Mariusz Lewandowski
Yzy pavasario riešutai – šviežios, skanios ir aštrios užkandis
Yzy pavasario riešutai yra gyvybinga ir sveika užkandžių patiekalo, dažnai mėgstamo daugelyje Azijos virtuvių. Šie švieži riešutai derina įtraukiančią aštrių skonių mišinį, įvyniotą skaidriame ryžių popieriuje, siūlo lengvą, bet patenkinantį kąsnį. Jie puikiai tinka užkandžiams, įžvalgoms ar net lengvam maistui, ir padažas suteikia neribotą aštrumą kiekvienam kąsniui.
Ingridientai:
Pavasario riešutams:
– 8 ryžių popieriaus gaminimo lapai
– 1 puodelis virtų krevetės, pusiau pjautų per pusę ilgai
– 1 puodelis smulkintų salotų ar mišrių žalumynų
– 1 puodelis pagalvotų morkų juostelių
– 1 puodelis pagalvotų agurkų juostelių
– 1 puodelis šviežių mėtų lapų
– 1 puodelis šviežių krapų lapų
– 1/2 puodelio virtų glitinių makaronų (galima pasirinktinai)
Padažui:
– 1/4 puodelio hoisin padažo
– 1 šaukštas sviesto aršiai
– 1 šaukštas vandens
– 1 šaukštas laimo sultys
– 1 arbatinis šaukštelis sriracha padažo (galima pasirinktinai, jei norite aštrumo)
Instrukcijos:
1. Parengti ingredientus:
– Pagaminkite krevetes ir, jei naudojate, glitinius makaronus pagal pakuotės instrukcijas.
– Nuplaukite ir pagalvokite daržoves. Plonai supjaustykite morkas. Perbraukite mėta ir krapus į valdomus gabaliukus.
2. Surinkti riešutus:
– Užpildykite didelį plokščią dubenį šiltu vandeniu. Pasiimkite pirmyn kiekvieną ryžių popieriaus lapą po truputį įpilame vandenyje apie 5 sekundes, kol jis tampa lankstus.
– Ištieskite minkštą lapą ant švarios plokštumos.
– Apačioje trečdalio lanko, padėkite nedaug smulkintų salotų ar mišrių žalumynų.
– Ant žalių suformuokite nedidelį kiekį morkų, agurkų ir glitinių makaronų.
– Pridėkite kelis mėtų ir krapų lapus.
– Ant daržovių padėkite 2-3 krevetės gabaliukus.
3. Surijuokite lapą:
– Padengkite lapo kraštus virš užpildo.
– Pradėdami nuo krašto, artimiausio pildymui, susukite griežtai, bet atsargiai, nes lapai yra trapūs. Toliau suveržkite iki viršutinio krašto.
– Užbaigusi riešutą padėkite ant lėkštės ir uždenkite drėgna skara, kad išliktų šviežios. Kartokite su likusiais ingredientais.
4. Pripradžoms padaryti padažą:
– Mažame inde išmaišykite hoisin padažą, sviestą, vandenį, laimo sultis ir sriracha, kol gaunama vienalytė ir gerai sumaišyta masė.
5. Patiekti:
– Išdėliokite pavasario riešutus ant padėklo su padažu šalia. Skanaus!
Yzy pavasario riešutai ne tik skanūs, bet ir pritaikomi pagal skonį. Drąsiai eksperimentuokite su įvairiomis daržovėmis, baltymais ir žolelėmis, kad jie taptų jūsų patys savais.
