Vištienos švitinys: Peruviškas vištienos troškinys pikantiškoje pomidorų padaže
Vištienos švitinys yra tradicinis Peru pusryčių patiekalas, kuris jungia minkštą vištieną su gausiu, skania pomidorų padažu. Tai jaukus troškinys, turtingas ir maistingas, dažnai patiekiamas su ryžiais ar bulvėmis.
Ingridientai:
– 4 vištienos šlaunikai (su kaulais, be odos)
– 2 stambūs pomidorai, pjaustyti kubeliais
– 1 stambus svogūnas, smulkiai pjaustytas
– 3 skiltelės česnako, smulkintos
– 1 raudona paprika, supjaustyta
– 2 vidutinio dydžio bulvės, nuluptos ir supjaustytos
– 1/2 puodelio vištienos sultinio
– 1/2 puodelio balto vyno (pasirinktinai)
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1 arbatinis šaukštelis kmynų
– 1 arbatinis šaukštelis paprikos
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Švieži koriandras garšui
Gaminimo instrukcijos:
1. **Paruoškite vištieną**: Prieskoniaukite vištienos šlaunikus su druska, pipirais, kmynais ir paprika. Palikite juos apie 10 minučių, kad skoniai įsiskverbtų.
2. **Sutepkite aromatus**: Dideliame puode arba holsene, kaitinkite aliejų per vidutinį ugnį. Įpilkite svogūną ir česnaką, kepinkite, kol jie taps permatomi ir aromatingi, maždaug 5 minutes.
3. **Patvinkite vištieną**: Į puodą pridėkite prieskoniais apipurkštus vištienos šlaunikus ir patvinkite juos iš visų pusių, maždaug po 4-5 minutes. Tai padės uždaryti sultis ir pridės gylį patiekalui.
4. **Įdėkite daržoves ir skysčius**: Kai vištiena patvinkta, įpilkite į puodą pomidorus, raudoną papriką ir bulves. Įpilkite vištienos sultinį ir baltą vyną (jei naudojate), užtikrinkite, kad skystis beveik uždengtų ingredientus.
5. **Virinkite lėtai**: Užvirkite mišinį, tada sumažinkite ugnį ir uždenkite puodą, leisdami jam virti maždaug 30-40 minutes, kol vištiena bus paruošta ir bulvės bus minkštos.
6. **Reguliuokite prieskonius**: Paragaukite troškinį ir prireikus pridėkite daugiau druskos, pipirų ar prieskonių.
7. **Patiekite**: Kepykite Vištienos švitinį į dubeniukus, apibarstykite šviežiu koriandru ir patiekite karšta. Šis patiekalas dažnai skanaujamas su virtais ryžiais ar rūkyta duona, kad būtų įmirkytas skaniu padaže.
Mėgaukitės savo skaniu ir jaukiu Vištienos švitiniu!
The source of the article is from the blog mgz.com.tw