Seweryn Dominsky
Vištienos Fettuccine Alfredo su Džiovintais Pomidorais ir Rukola
Ši vištienos fettuccine „Alfredo” su džiovintais pomidorais ir rukola yra skanus posūkis tradiciniam „Alfredo” makaronams. Kremiška „Alfredo” padažas, sultingi džiovinti pomidorai ir aštrio skonio rukola sudaro puikų derinį, iš kurio gaunasi turtingas ir malonus patiekalas. Šis patiekalas puikiai tinka romantiškam vakarieniui namuose arba norint nustebinti svečius ypatingai progai.
Ingridientai:
– 1 svaras fettuccine makaronų
– 2 kaulų, odos netaisančios vištienos krūtinėlės
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 4 skiltelės česnako, sutarkuoto
– 1/2 puodelio džiovintų pomidorų, juostelių pjaustytų
– 1 puodelis riebios grietinės
– 1 puodelis šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
– 2 puodeliai šviežios rukolos
– 1/4 puodelio šviežios bazilikos, smulkintos
– 1/4 šaukštelio sutarkuotų raudonųjų pipirų dribsnių (pasirinktinai)
– 1/4 puodelio makaronų virimo vandens (jei reikia)
– šviežiai smulkintas petražolės (pabarstymui)
Gaminimo instrukcijos:
1. Užvirinkite makaronus: Dideliam puodui su druska pripilti vandens ir užvirkite. Įpilkite fettuccine makaronus ir virkite pagal instrukcijas iki al dente būsenos. Nukoškite ir nuleiskite šalikelį.
2. Paruoškite vištieną: Kol virškinami makaronai, kiaušinio krūtinėles pabarstykite druska ir pipirais. Dideliame keptuvėlyje kaitinkite 1 šaukšto alyvuogių aliejaus vidutinėje ugnies liepsnoje. Įdėkite kiaušinio krūtinėles ir kepinkite, kol pasidarys aukso spalvos ir iškepsis, apie 5-7 minutes iš kiekvienos pusės. Išimkite vištieną iš keptuvės ir leiskite jai atvėsti prieš pjaustymą plonomis juostelėmis.
3. Paruoškite „Alfredo” padažą: Tais pačiais keptuvės, kaitinkite likusį 1 šaukštą alyvuogių aliejaus vidutinėje ugnies liepsnoje. Įdėkite česnaką ir kepinkite apie 1 minutę, kol skleis aromatą. Įdėkite džiovintus pomidorus ir kepinkite dar 2 minutes, laikas nuo laiko maišant. Įpilkite riebią grietinę ir užvirkite. Sumažinkite ugnį, pridėkite parmezaną ir maišydami, kol sūris ištirps ir padažas taps vientisas.
4. Sujunkite ingredientus: Į keptuvės su padažu įdėkite virtus fettuccine makaronus ir viską sumaišykite. Jei padažas per storas, įmaišykite šiek tiek rezervuoto makaronų vandens, po truputį, iki pasieksite norimą konsistenciją. Įmaišykite pjaustytą vištieną, rukolą, baziliką ir sutarkuotus raudonuosius pipirus (jei naudojate). Sumaišykite viską, kol ingredientai taps vientisi ir sušils.
5. Patiekite: Persodinkite makaronus į patiekalų lėkštes ir pabarstykite šviežia petražole. Skanaus su jūsų Vištienos Fettuccine Alfredo su Džiovintais Pomidorais ir Rukola!
