Viduržemio citrininės česnako lašišos su žolėtų kukurūzų košės

Mediterraninis citrininis-česninis lašišų su prieskonių kuskusu

Šis mediterraninis citrininis česninis lašišų su prieskonių kuskusu yra skanus ir maistingas patiekalas, kuris sujungia lašišų turtingumą su citrinos ir aromatingo česnako užuominomis. Suderintas su puriu, prieskonių kuskusu, šis patiekalas sugeria viduržemio jūros regiono virtuvės esmę, siūlydamas lengvą, tačiau patiekalą, kuris puikiai tinka bet kuriai progai.

Ingredientai:

Lašižų dalims:
– 4 lašišų filės (apie 6 unces kiekviena)
– 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustyto
– 1 citrina, supjaustyta griežinėliais
– 1 citrinos sultys
– 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 arbatinis šaukštelis džiovintų oregano prieskonių
– 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių prieskonių
– Druska ir pipirai pagal skonį

Prieskonių kuskusui:
– 1 puodelis kuskuso
– 1 1/4 puodelių daržovių sultinio ar vandens
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
– 1/4 puodelio smulkintų šviežių mėtos lapų
– 1/4 puodelio smulkintų šviežių dilgėlių
– 1 citrinos sultys
– Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:

1. Paruoškite lašišą:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F (200 laipsnių C).
2. Mažame inde, sumaišykite česnaką, alyvuogių aliejų, citrinų sultis, oregano, čiobrelius, druską ir pipirus.
3. Padėkite lašišų filė ant kepimo skardos su kepimo popieriumi.
4. Tešdami česnako ir prieskonių mišinį ant lašišos filė, užtikrinkite, kad jos būtų gerai aptrauktos.
5. Dėkite the filė viršų ant citrinos griežinėlio.
6. Kepkite į įkaitintą orkaitę 12–15 minučių arba kol lašiša bus visiškai iškeptas ir lengvai atsiskirs šakute.

2. Paruoškite prieskonių kuskusui:

1. Vidutinėje puodą, nužievinkite daržovių sultinį ar vandenį iki virimo.
2. Pridėkite alyvuogių aliejų ir šiek tiek druskos, tada įmaišykite kuskusą.
3. Nuleiskite nuo ugnies, uždenkite ir palikite stovėti 5 minutes arba kol skystis bus visiškai absorbuotas.
4. Jaukite kuskusą šakute, tada įmaišykite smulkintas petražoles, mėtą, dilgėles ir citrinos sulčių.
5. Pagardinkite druska ir pipirais.

3. Patiekimas:

1. Padėkite gausų porciją prieskonių kuskuso ant kiekvieno lėkšto.
2. Dėkite kepamą lašišos filė viršų.
3. Papuoškite papildomomis šviežiomis žolelėmis ir citrinų griežinėliais, jei norima.

Mėgaukitės savo viduržemio jūros lydeku!