Upėtakis „Trout Almondine”: klasikinis prancūziškas patiekalas su riešutų prieskoniu

<h2>Skumbrine su Migdolinėmis: Klasikinis Prancūziškas Patiekalas su Riešutiniu Prieskoniu</h2&gt

Skumbrine su migdolinėmis yra žaviai prancūziška patiekalas, kuriame yra minkštų skumbrinės šoninės dalies gabaliukai papuošti sviesto ir migdolų padažu. Švelnios, plekšnios žuvies derinys su trapiomis, riešutinėmis migdolų skaldomis sukuria skanią patiekalą, kuris yra išskirtinai elegantiškas ir nepaprastai pasitenkinimas duodantis. Šis patiekalas puikiai tinka rafinuotam vakarienei ar eiliniams šeimos susitikimams.

<b>Ingridientai:</b>
<ul>
<li>4 skumbrinės šoninės dalys (apie 6 oz kiekviena)</li>
<li>1/2 puodelio supjaustytų migdolų</li>
<li>1/2 puodelio kviečių miltų</li>
<li>Druskos ir pipirų pagal skonį</li>
<li>4 šaukštai nesūdyto sviesto, padalytų</li>
<li>2 šaukštai alyvuogių aliejaus</li>
<li>1 citrina, išspausta sultis</li>
<li>2 šaukštai šviežių petražolių, smulkintų</li>
</ul>

<b>Instrukcijos:</b>
<ol>
<li>Pradėkite tam, kad nusausintumėte skumbrinės šoninės dalies gabaliukus su priešservetėlėmis. Pabarstykite kiekvienos dalies abi puses druska ir pipirais.</li>
<li>Dėkite miltus į seklu indą. Apsuktiekite kiekvieną dalį miltuose, nukant bet kokius perteklius.</li>
<li>Dideliame keptuvėje kaitinkite 2 šaukštus sviesto ir aliejaus vidutinio stiprumo ugnimi.</li>
<li>Pridėkite skumbrinės šoninės dalies gabaliukus į keptuvę, jei dalies turi plėvę, dėkite ją link jos odos. Kepkite apie 3-4 minutes nuo kiekvienos pusės, arba kol žuvis taps auksinės spalvos ir bus iškepta. Pašalinkite gabaliukus iš keptuvės ir perkėlkite juos į pašildytą lėkštę.</li>
<li>Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir į keptuvę pridėkite likusius 2 šaukštus sviesto. Kai sviestas ištirps, pridėkite supjaustytus migdolus ir kepinkite juos iki auksinio mėnesio spalvos, apie 2-3 minutes. Būtinai dažnai maišykite, norint išvengti sudeginimo.</li>
<li>Įmaišykite citrinos sultis ir smulkintas petražoles, tada pilkite migdolų-sviesto padažą ant skumbrinės šoninės dalies.</li>
<li>Tiekite nedelsiant su jūsų pasirinktais šoniniais patiekalais, tokiais kaip garinti daržovės, troškinti špinatai ar keptos bulvės. Mėgaukitės savo elegantišku ir skaniu skumbrinės su migdolinėmis patiekalu!</li>
</ol>