Seweryn Dominsky
Graži ir sotioji saldžiųjų bulvių bei čičerikų košė su pištomis kiaušiniais
Ši graži ir sotioji saldžiųjų bulvių bei čičerikų košė su pištomis kiaušiniais yra nuostabi pusryčių ar pietų pasirinkimo galimybė, jungianti saldumo skonį iškeptų saldžiųjų bulvių su žemišku čičerių skoniu. Apibarstytos tobulai išvirtomis kiaušinėle, ši patiekalas yra tiek sotus, tiek maistingas. Daržovių ir prieskonių derinys sukuria harmoningą skonių mišinį, kuris paliks jūsų skonio gyslą norintį daugiau.
Ingridientai:
– 2 vidutinio dydžio saldžiosios bulvės, nulupamos ir supjaustytos kubeliais
– 1 skardinė (15 unčių) čičerio, nusausintas ir nuplautas
– 1 raudona svogūnėlio galvutė, supjaustyta
– 1 raudona paprika, supjaustyta
– 2 česnakų skiltelės, susmulkintos
– 1 arbatinis šaukštelis rūkyto paprikos
– 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų
– 1/2 arbatinio šaukštelio čili miltelių
– Druska ir pipirai, pagal skonį
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 4 dideli kiaušiniai
– Šviežias petražolių lapai, smulkiai pjaustyti (dekoravimui)
Instrukcijos:
1. Įkaitinkite orkaitę: Įkaitinkite orkaitę iki 400 °F (200 °C).
2. Paruoškite saldžiąsias bulves ir čičerį: Dideliame inde sumaišykite supjaustytas saldžiąsias bulves, čičerį, raudoną svogūną ir raudoną papriką. Užlašinkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite rūkytu papriku, meltais kmynais, čili milteliais, druska ir pipirais. Viską gerai sumaišykite.
3. Iškepkite daržoves: Vienodai paskirstykite mišinį ant didelio kepimo padėklo. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių arba kol saldžiosios bulvės bus minkštos ir šiek tiek karamelizuotos, per pusiau kepimo laiko kartą pamaišykite.
4. Paruoškite pištas kiaušinius: Kol daržovės kepa, ant vidutinio puodo užvirtinkite vandens. Į vandenį įpilkite šaukštą acto (jis padeda kiaušiniams išlaikyti savo formą). Kiekvieną kiaušinį atskirai išplakite į mažą dubenėlį ar indelį. Atsargiai palaikykite kiekvieną kiaušinį į virtantį vandenį. Kiaušinius išvirtinkite apie 3–4 minutes su tirpiomis kiaušinių trynimais arba 5–6 minutes su tvirtesniais trynimais. Naudodami perforuotą šaukštą, pašalinkite pištas kiaušinius iš vandens ir padėkite juos ant į laikraščio lapais iškloto lėkštės.
5. Sudėkite ir pagaminkite: Kai saldžiųjų bulvių ir čičerio mišinys iškeps, išimkite jį iš orkaitės. Mišinį padalykite į keturias patiekalų lėkštes. Ant kiekvieno lėkštės padėkite po pištą kiaušinį ir papuoškite šviežiai pjaustytomis petražolėmis.
6. Mėgaukitės: Patiekite nedelsiant ir mėgaukitės savo sotiuoju saldžiųjų bulvių bei čičerikų koše su pištais kiaušiniais, kol ji yra šilta ir skanu.
Šis patiekalas ne tik vizualiai patrauklus, bet ir pakrautas maistinėmis medžiagomis, kad pradėtumėte dieną tinkamai. Puikus savaitgalio pietų ar sotaus pusryčių pasirinkimas, jis tikrai taps mėgstamiausiu jūsų namuose.
