Seweryn Dominsky
Gausus ir sotus jautienos ir daržovių sriuba
Jautienos ir daržovių sriuba yra skanus ir sveikas receptas, kuris derina sotų jautieną su įvairiaspalviais šviežiais daržovėmis. Šis paguodžiantis ir sotus patiekalas tinka kiekvienai progai ir puikiai tinka tiek kaip sotus pagrindinis patiekalas, tiek kaip skanus užkandis. Gausūs jautienos skoniai derinasi harmoningai su gyvybingomis daržovėmis, suteikdami maistingą sriubą, kuri šildo sielą.
Ingredientai:
- 1 svaras jautienos troškintiniam mėsai, supjaustytos į kubelių dydžio gabaliukus
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 didelė svogūno galvutė, supjaustyta
- 2 gvazdikėliai česnako, smulkiai supjaustyti
- 3 morkos, supjaustytos griežinėliais
- 3 salierai, supjaustyti griežinėliais
- 3 bulvės, supjaustytos kubeliais
- 1 puodelis žaliųjų pupelių, supjaustytų 1 colių gabalėliais
- 1 skardinė (14.5 uncių) smulkintų pomidorų
- 8 puodeliai jautienos sultinio
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų rozmarino lapų
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šviežios petražolės garnyrai
Instrukcijos:
1. Pradėkite kaitinti alyvuogių aliejų didelėje puodo arba keptuvėje virš vidutinio-karščio.
2. Į puodą įdėkite jautienos troškintinio mėsos gabaliukus, kepti, kol jie taps apskritai rudi. Naudokite maltu lopšiuku ištraukti mėsą iš puodo ir padėkite ją į šalį.
3. Ta pačioje puodo dalyje įdėkite supjaustytą svogūną ir kepkite, kol jis taps permatomas, apie 5 minutes.
4. Įpilkite smulkiai supjaustytą česnaką, morkas ir salierus. Kepkite dar 5 minutes, leisdami daržovėms minkštėti.
5. Grįžkite keptą mėsą į puodą, įpilkite jautienos sultinį, smulkintus pomidorus, džiovintus čiobrelius ir rozmarino lapus.
6. Užvirkite mišinį, tada sumažinkite ugnį, uždenkite ir leiskite virsti mažai apie pusvalandį, kad skoniai susilietų ir jautiena taptų minkšta.
7. Po 1 valandos į sriubą įdėkite bulves ir žaliąsias pupeles. Toliau virkite dar 20 minučių arba kol daržovės išvirs.
8. Pagardinkite sriubą druska ir pipirais pagal skonį.
9. Pateikite karštą Jautieną ir Daržovių Sriubą, papuoštą šviežiomis petražolėmis.
Ši gausi ir sotaus jautienos ir daržovių sriuba yra klasikinis patiekalas, kuris leis jums jaustis jaukiai ir patenkintiems. Mėgaukitės!
