Karol Smith
Tradicinis Kento stiliaus šilto Brown sumuštinis – nuostabus atviras kalakuto ir šoninės delikatesas
„`html
Šilto Brown sumuštiniui yra kulinarinis simbolis, kilęs iš Louvilo, Kento. Šis atviras sumuštinis dažnai būna pagamintas su kalakutiena ir šonine, užpilamas turtinga ir kremine Mornay padažu, tada keptas iki burbuolėjančio ir auksinio. Šis sotus patiekalas puikiai tinka ajgiuojamai pietums ar gausiam vakarieniei.
Ingridientai:
– 2 riešutų baltos duonos riešutėliai, pastrausti
– 8 unijos kepintos kalakutienos krūtinėlės, supjaustytos
– 4 skritulių išsikepusios šoninės
– 2 puodeliai grietinės
– 1/2 puodelio supjaustytos Parmezano sūrio žievelės
– 1/2 puodelio sukapotų čederio sūrio sūrių
– 2 šaukštai nesūdyto sviesto
– 2 šaukštai miltų
– Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
– Šiek tiek paprikos
– 4 pomidorų skiltelės
– švieži petražolių lapeliai, smulkiai sukapoti (garnyrui)
Instrukcijos:
1. Paruoškite Mornay padažą:
– Vidutiniame puode ant vidutinio ugnies ištirkinkite sviestą.
– Įpilkite miltų, kad susidarytų pūstas, verdančias 1-2 minutes, kol jis bus burbuliuojantis ir šiek tiek auksinis.
– Palaipsniui įplaukite grietinę, nuolat maišydami, kol mišinys sustorės (apie 2-3 minutes).
– Įpilkite Parmezano ir čederio sūrius, maišydami, kol tirščia, lygus.
– Pagardinamas druska ir juoju pipiru pagal skonį. Pašalinkite padažą nuo ugnies.
2. Sudėkite Šiltą Brown:
– Įkaitinkite grilį.
– Keptuvėje padėkite sumuštinių duonos trupinius.
– Anksčiau supjaustytą kalakutieną padėkite ant duonos.
– Vartykite gausiai užpila Mornay padažą ant kiekvieno gabalėlio, užtikrinant, kad kalakutiena būtų gerai padengta.
– Prie kiekvieno sumuštinio pridėkite dvi pomidorų skiltelės.
– Pabarstykite šaukštu paprikos padažui papildomos spalvos ir skonio.
– Padėkite sumuštinius į grilį 2-3 minutes, arba kol padažas bus burbuliuojantis ir auksinis rudas.
3. Pridekite pabaigiamus paliestuvus:
– Išimkite sumuštinius iš grilio.
– Ant kiekvieno viršuje padėkite dvi skritulės išsikepusios šoninės.
– Padažykite šviežiai sukapotą petražolę.
4. Patiekimas:
– Patiekite nedelsiant, dar karštą ir mėgaukitės šio klasikinio Kento patiekalo gausiomis, kremo įdaru ir skaniais sluoksniais.
Šis tradicinis Kento-stiliaus šilto Brown sumuštinis tikrai bus populiarius su savo išskirtiniais sluoksniais ir skaniu, kremu viršeliu. Puikiai tinka bet kokiai progai, jis neša Pietų komfortą prie jūsų stalo.
