Tradiciškas graikiškas baklava: medumi pertekais apipurę sluoksniai ir truputį riešutų konfeti.

Tradicinis graikiškas baklava: medaus įmirkytų sluoksnių ir trapių riešutų simfonija

Baklava yra klasikinis graikiškas desertas, kuris puikiai suderina vieną po kitos sukritusius traškius filo tešlos sluoksnius, smulkintus riešutus ir aromatingus prieskonius, viską sudrėkinę skania medaus sirupu. Šis turtingas ir prabangus skanėstas puikiai tinka ypatingoms progoms ar kada jums meldžiasi saldaus malonumas.

Ingredientai:

• 1 pakelis filo tešlos (16 oz), iššaldytos
• 2 puodeliai sumaišytų riešutų (graikiniai, migdolai, pistacijos), smulkintų
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 1/2 arbatinio šaukštelio skrudintų gvazdikų
• 1 puodelis nesūdyto sviesto, ištirpinto
• 1 puodelis kristalinio cukraus
• 1 puodelis vandens
• 1/2 puodelio medaus
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1/2 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę: Įkaitinkite orkaitę iki 350 °F (175 °C).
2. Paruoškite riešutų mišinį: Dubenyje sumaišykite sumaišytus riešutus, cinamoną ir gvazdikus. Pašalinkite į šalį.
3. Surinkite baklavą:
   1. Paštrinkite filo tešlą, kad ji tiktų jūsų kepyklai. Tešlą uždenkite drėgnu rankšluosčiu, kad ji neišdžiūtų.
   2. Teptuku ištepkite kepimo indą 9×13 colių sviestu.
   3. Dėkite vieną filo tešlos lapą į indą ir patepkite jį sviestu. Kartokite šį žingsnį dar su 7 lapais, tepdami kiekvieną sluoksnį sviestu.

   <li"Pabarstykite plonu riešutų sluoksniu ant sviesto tešlos lapų.

   4. Toliau klojant filo lapus (po 8 lapus kiekvieną kartą), juos patepus sviestu, ir pakaitomis su riešutų mišiniu, kol visi riešutai bus sunaudoti. Užbaikite paskutiniu sluoksniu iš 8 patepto filo lapo.
4. Supjaustykite baklavą: Naudojant aštrų peilį, supjaustykite surenkamą baklavą rombo ar kvadrato formomis.
5. Kepti baklavą: Kepti įkaitintoje orkaitėje 50-60 minučių, kol baklava bus aukso spalvos ir traški.
6. Paruoškite sirupą:
   1. Kol baklava kepa, maišelyje sumaišykite cukrų, vandenį, medų, vanilės ekstraktą ir citrinos sulčių.
   2. Užvesti mišinį iki virimo, tada mažinkite ugnį ir troškinkite 10 minutes.
   3. Nuimkite iš ugnies ir leiskite sirupui šiek tiek atvėsti.
7. Pilkite sirupą: Kai baklava iškepama, nedelsiant tolygiai pilti šiek tiek atvėsinto sirupo ant karštos baklavos. Užtikrinkite, kad visos dalys būtų gerai aptrauktos.
8. Atvėsinkite ir patiekite: Prieš patiekiant, leiskite baklavai visiškai atvėsti kambario temperatūroje. Tai padeda skirtingiems skoniams tobulai sujungtis. Skanaus!

Ši tradicinė graikiška baklava siūlo dievišką traškių, sviestinių sluoksnių ir saldaus, riešutų įdarinio derinį, kuris tikrai patenkins jūsų skonio jautrumą.