Tradicioninis lęšių sriubos receptas: Sotus ir sveikas patiekalas bet kuriuo metų laiku

Tradicinė lęšių sriuba: Galingas ir sveikas patiekalas bet kuriuo metų laiku

Lęšių sriuba yra maistingas, skanus ir sotus patiekalas, kuris buvo mylimas per šimtmečius įvairiose kultūrose. Ši sriuba, pilna baltymų, skaidulų, įvairių daržovių ir prieskonių, yra tiek sotus, tiek atgaivinantis, todėl tai puiki maisto parinktis bet kuriuo metų laiku.

Ingridientai:
– 1 puodelis džiovintų žaliųjų arba rudųjų lęšių, nuplautų ir nusausintų
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 didelis svogūnas, drožtas
– 2 morkos, nuluptos ir supjaustytos
– 2 salierai, smulkiai supjaustyti
– 3 česnakai, smulkiai supjaustyti
– 1 šaukštas maltų kuminų
– 1 šaukštas maltų miltelių
– 1 šaukštas rūkytoji paprika
– 1 lauro lapas
– 1 skardinė (14,5 unčių) smulkintų pomidorų
– 4 puodeliai daržovių sultinio (arba vištienos sultinio)
– 2 puodeliai vandens
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 2 puodeliai šviežių špinatų lapų, smulkiai sukapoti
– 1 citrinos sultys
– Šviežia petražolė, smulkinta (garšvinimui)

Instrukcijos:
1. Dideliame puode kaitinkite alyvuogių aliejų vidutiniu kiekiu šilumos. Įpilkite smulkiai pjaustytą svogūną, morkas ir salieraus. Kepkite, kol daržovės paminkštės, maždaug 5-7 minutes.
2. Įpilkite smulkaus pjaustymo česnako, maltų kumino, maltų miltelių ir rūkytosios paprikos. Gerai išmaišykite ir kepkite dar 1-2 minutes, kol prieskoniai išskleis aromatą.
3. Įpilkite lęšius, smulkintus pomidorus (su sultimis), daržovių sultinį, vandenį ir lauro lapą. Gerai išmaišykite.
4. Subringkite sriubą iki virimo, po to sumažinkite šilumą ir leiskite jai virti be dangčio apie 30-40 minutes, kol lęšiai paminkštės.
5. Pašalinkite ir išmeskite lauro lapą. Prieskoniaukite sriubą druska ir pipirais.
6. Įmaišykite supjaustytą špinatą ir leiskite sriubai kepti dar keletą minučių, kol špinatai pasiminks.
7. Įpilkite citrinos sulčių ir dar kartą išmaišykite sriubą.
8. Indelkite sriubą į dubenis, pagardinkite šviežia iškapota petražole ir patiekite karšta.

Ši Tradicinė lęšių sriuba yra ne tik lengvai paruošiama, bet ir biudžetinė ir sveika alternatyva savaitgalio vakarienių ar savaitės maisto ruošai. Aromatingų prieskonių derinys su lęšių žemišku skoniu tikrai šildys jūsų širdį ir maitins kūną. Skanaus!