Title translation: Kvinojos ir saldainių bulvių dubuo su apelsinų imbiero padažu

Quinoa irbatų bulvės dubuo su apelsinų-imbiero padažu

Quinoa irbatų bulvės dubuo su apelsinų-imbiero padažu – tai maistingas ir skonio gausus patiekalas, į kurį įeina sveikos sudedamosios dalys, tos kaip quinoa, batatai ir ryškus apelsinų-imbiero padažas. Šis patiekalas puikiai tinka pietums ar vakarienei ir gali būti lengvai pritaikytas su jūsų mėgstamais daržovėmis ir baltymo alternatyvomis.

Ingredientai ###

Dubui:
– 1 puodelis quinoa
– 2 vidutinio dydžio batatai, nulupti ir supjaustyti
– 1 puodelis jaunų špinatų lapelių
– 1 puodelis nuspalvintų cicerų, nuplautų ir nukoštų
– 1/4 puodelio raudonojo svogūno, plonai supjaustyto
– 1 avokadas, supjaustytas
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1/2 šaukštelio druskos
– 1/4 šaukštelio juodosios pipirų

Apelsinų-imbiero padažui:
– 1/4 puodelio šviežio apelsinų sulčių
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 šaukštas ryžių acto
– 1 šaukštas medaus arba klevų sirupo
– 1 arbatinis šaukštelis šviežai tarkuoto imbiero
– 1 gvazdikėlis česnako, smulkiai pjaustyto
– Druska ir pipirai pagal skonį

Instrukcijos ###

1. Paruoškite quinoa:
– Nuplaukite quinoa po šaltu vandeniu.
– Vidutiniame puode, užvirinkite 2 puodelius vandens.
– Įdėkite quinoa, sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite maždaug 15 minučių ar kol quinoa išvirs ir vanduo bus įsislėgęs. Paskui šakute sumaišykite ir pašalinkite nuo ugnies.

2. Kepti batatus:
– Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
– Sumaišykite supjaustytus batatus su alyvuogių aliejumi, druska ir juodaisiais pipirais.
– Išskirstykite juos ant kepimo lakšto ir kepkite 25-30 minučių, arba kol minkšti ir auksiniai.

3. Paruoškite apelsinų-imbiero padažą:
– Mažame inde, išmaišykite kartu apelsinų sultis, alyvuogių aliejų, ryžių actą, medų (ar klevų sirupą), tarkuotą imbierą ir smulkiai pjaustytą česnaką.
– Prieskoniais su druska ir pipirais pagal skonį.

4. Sudėkite dubą:
– Dideles dubens padaliname quinoa, keptais batatais, špinatais, cicerimis ir raudonuoju svogūnu.
– Uždėkite avokadą.

5. Lašrinkite ir patiekite:
– Lašrinkite apelsinų-imbiero padažą ant paruoštų dubenų.
– Sumaišykite ir tuoj pat mėgaukitės.

Pastabos ###
– Drąsiai pridėkite kitus padažus, kaip riešutus, sėklas ar papildomas daržoves pagal savo skonį.
– Energiškumui, svarstykite pridėti keptą vištieną, tofu arba krevetes.