Karol Smith
Bulvės ir juodųjų pupelių salotos su avokadu ir citrina
Bulvės ir juodųjų pupelių salotos su avokadu ir citrina yra skanu ir maistingas patiekalas, kuris derina bulvių riešuto skonį, juodųjų pupelių širdingumą, avokado kreminumą ir citrinos švelnumą. Puikiai tinka kaip patiekalas vienam ar šalutinis patiekalas, jame gausu baltymų, skaidulų, bei įvairių šviežių, spalvingų daržovių, todėl jis yra tiek sveikas, tiek sotus pasirinkimas.
Ingridientai:
– 1 puodelis bulvių
– 2 puodeliai vandens
– 1 skardinė (15 oz) juodųjų pupelių, nuplautų ir nusausintų
– 1 avokadas, supjaustytas kubeliais
– 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
– 1 mažas raudonas svogūnas, smulkiai sukapotas
– 1 puodelis vyšnių pomidorų, perpus pjautų
– 1/4 puodelio šviežios krapų šakelės, smulkiai sukapotos
– 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
– 2 šaukštai citrinos sulčių
– 1 arbato šaukštelis malto kumino
– Druska ir pipirai pagal skonį
Patiekimo būdas:
1. Paruoškite bulvę:
– Bulves kruopščiai nuplaukite po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte kartėlį. Vidutiniame puode įkaitinkite vandenį iki virimo. Įdėkite bulves, sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite maždaug 15 minučių arba kol visi vandens lašai absorbuoti.
– Nuimkite nuo ugnies ir 5 minutes palikite uždenktą. Švilpkite šakute ir palikite atvėsti.
2. Maišykite salotas:
– Dideliame dubenyje sumaišykite atvėsintas bulves, juodąsias pupeles, avokadą, raudoną papriką, raudoną svogūną, vyšnių pomidorus ir krapų šakelę.
3. Paruoškite padažą:
– Mažame inde išplakite kartu alyvuogių aliejų, citrinos sultis, maltą kuminą, druską ir pipirus.
4. Persukite ir patiekite:
– Pilkite padažą ant bulvių maišinio ir lengvai sumaišykite. Reikiamai pataisykite pagalvį druska ir pipirais.
5. Malonės:
– Pateikite nedelsiant arba šaldykite iki 4 valandų, kad skoniai gerai išsiliestų. Šias salotas galima pateikti šaldytas arba kambario temperatūros.
Šios bulvių ir juodųjų pupelių salotos su avokadu ir citrina yra universalus ir šviesus patiekalas, kurį galima mėgautis pietums, lengvam vakarienei ar atgaiviančiam šalutiniam patiekalui kitame susibūrime.
