Tex-Mex Vištienos Enčiladas: Aštrus ir Sūrus Malonumas

Tex-Mex Vištienos enchilados: aštru ir sūrus malonumas

„`

Šis klasikinis Tex-Mex Vištienos enchilados patiekalas yra mėgstamas pietų vakarietių kultūros gerbėjų. Pripildyti minkšta vištiena, aromatinga padažu ir sūriu, šie enchilados yra puikus pasirinkimas šeimos vakarienei ar šventiniam susibūrimui. Prieskonių, tortilijų ir ištirpusio sūrio derinys sukuria neatsisakomą ir jaukų patiekalą, kuris tikrai patiks visiems prie stalo.

Ingridientai:
– 2 puodeliai virtos ir sušuptos vištienos krūtinėlės
– 1 puodelis smulkinto „Monterey Jack” sūrio
– 1 puodelis smulkinto čedderio sūrio
– 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai pjaustyti
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyti
– 1 skardinė (10 unčių) raudono enchilado padažo
– 1 skardinė (4 unčių) tarkuotų žaliųjų paprikų
– 8 mažos miltų ar kukurūzų tortilijos
– 1 arb. š. maltų kuminų
– 1 arb. š. čili miltelių
– 1/2 arb. š. dūmų rūkytos paprikos
– Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
– Švieža koriandra gaminimui (pasirinktinai)
– Rūgšti grietinė patiekimui (pasirinktinai)

Instrukcijos:
1. Įkaitinti orkaitę iki 190°C (375°F). Galią 9×13 colų kepimo formą šiek tiek pertekliauti keptuvės purškikliu ar aliejumi.
2. Pakepinti smulkintus svogūną ir smulkintus česnakus didelėje keptuvėje ant vidutinio šilumos lygio, kol jie suminkštės ir taps šviesiai geltoni, maždaug 5 minutes.
3. Sujungti virtą vištieną, pakepintus svogūnus ir česnaką, pusę enchilado padažo, tarkuotus žaliuosius paprikus, kuminą, čili miltelius, dūmų rūkytos paprikos miltelius, druską ir pipirus dideliame mišinio inde. Gerai išmaišyti.
4. Išdėlioti tortilijas ant lygaus paviršiaus. Lygiagrečiai paskirstykite vištienos mišinį tarp tortilijų, dedant įdarą kiekviename centre. Pabarstykite nedidele sumą abiejų sūrio rūšių ant įdarų.
5. Suvynioti kiekvieną tortiliją tvirtai aplink įdarą ir dėkite jas siūliukais žemyn į paruoštą kepimo formą.
6. Užpilti likusį enchilado padažą ant suvyniotų tortilijų, užtikrinant, kad jos bus lygiai apipurkštos. Pabarstykite likusį tarkuotą „Monterey Jack” ir „chedderio” sūrį ant viršaus.
7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes arba kol sūris ištirps ir įkalės, o enchilados bus pašildyti per visą plotį.
8. Gaminimas su šviežia koriandra, jei norima. Patiekite karštą su šaukšteliu rūgščios grietinės šonu.