Joe Roshkovsky
Teks-Meksikiečių riešutmedžių fejerverkas salotos fiesta
Teks-Meksikiečių riešutmedžių fejerverkas salotos fiesta yra gyvybingas ir gaivus patiekalas, kuris sujungia Teks-Meksiko virtuvės skonį su riešutmedžių žvynu. Tai spalvingos ir sveikos salotos, puikiai tinka lengvam pietums ar vasariškam šoniniui patiekalui jūsų kitą barbekių vakarėlį. Šios salotos, kuriose dalyvauja pupelės, kukurūzai, avokadas ir pikantiška citrinų padažas, yra tiek maistingos, tiek skanios.
Ingridientai:
– 1 lb riešutmedžių, sutvarkytų ir pjaustytų 1 colių gabalėlių
– 1 skardinė (15 unčių) juodosios pupelės, nuplautos ir nuplautos
– 1 puodelis kukurūzų grūdelių (šviežių ar šaldytų ir atitirpintų)
– 1 raudona paprika, supjaustyta smulkiais kubeliais
– 1 avokadas, sukapotas kubeliais
– 1/4 puodelio raudono svogūno, smulkiai supjaustyto
– 1/4 puodelio šviežios koriandro, smulkiai supjaustyto
– 2 citrinų sulčių
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 a. š. grunto kuminų
– 1 a. š. čili miltelių
– Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimas:
1. Paruošti riešutmedžius: Užvirinkite didelį puodą su pasūdytu vandeniu. Įdėkite riešutmedžius ir virkite apie 3 minutes, arba kol tik bus šiek tiek minkšti. Nupilkite ir nedelsdami perkelkite į indą su ledo vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą. Nupilkite dar kartą ir padėkite į šalį.
2. Suderinti salotų ingredientus: Dideliame inde sumaišykite paruoštus riešutmedžius, juodąsias pupelės, kukurūzus, raudonąją papriką, avokadą, raudonąjį svogūną ir koriandrą.
3. Paruoškite padažą: Mažame inde išplakite kartu citrinos sultis, alyvuogių aliejų, grunto kuminą ir čili miltelius. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
4. Prijunkite salotas: Įpilkite padažo ant salotų ir lengvai sumaišykite, užtikrinant, kad visi ingredientai būtų lygiai pabarstyti.
5. Patiekimas: Perkelkite salotas į patiekalo ar dubenėlį ir padėkite keletą koriandro šakelių pagal norą.
Mirkite savo Teks-Meksikiečių riešutmedžių fejerverkas salotas kaip atskirą patiekalą arba sujunkite jas su savo mėgstamais griliaus mėsos ar jūros gėrybių patiekalais pilnaverčiam patiekalui!
