Mariusz Lewandowski
Teksaso ir Meksikos palapinės su cukinijomis
Patirkite malonų Teksaso ir Meksikos skonių derinį su šiomis įdaromomis cukinijomis. Kiekviena cukinija yra įdaroma pikantišku maltu jautienos, daržovių ir sūrio mišiniu, sukurdama sveiką, mažai angliavandenių patiekalą, kruopščiai pripildytą skonio. Puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei, šios cukinijos tikrai patiks jūsų šeimai ir draugams.
Ingredientai:
– 4 vidutinio dydžio cukinijos
– 1 lb maltos jautienos
– 1 maža svogūnėlė, supjaustyta
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
– 1 raudona paprika, supjaustyta
– 1 pakelis tačio prieskonių
– 1/2 puodelio kukurūzų grūdų (šviežių, šaldytų ar iš skardinės)
– 1/2 puodelio juodųjų pupelių, nuplautų ir nušluostytų
– 1 puodelis smulkinto čedrų sūrio
– 1/4 puodelio smulkintų šviežių koriandro lapelių (pasirinktinai)
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Alyvuogių aliejus
– Grikiai grietinė ir salsos, pateikimui
Instrukcijos:
1. Įkaitinkite orkaitę:
Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C).
2. Paruoškite cukinijas:
Kruopščiai nuplaukite cukinijas ir supjaustykite per pusę per ilgį. Šaukštu išimkite sėklas ir šiek tiek minkštumo, kad gautumėte plonas „lėkštėles”. Dėkite cukinijos puselius ant kepimo skardos, pjaustykite į apačią. Gerokai juos patepkite aliejumi ir pagardinkite druska ir pipirais.
3. Pagaminkite įdarą:
Dideliame keptuve pašildykite šaukštu alyvuogių aliejaus vidutinėje ugnimi. Įdėkite supjaustytą svogūną ir česnaką, pakepinkite, kol jie taps permatomi, apie 2-3 minutes. Į keptuvę įdėkite maltą jautieną, lazdelę arbatinį šaukštelį, padalindami jį kepant šaukštu. Kuomet jautiena taps apkeptą, įdėkite supjaustytą raudoną papriką, kukurūzų grūdus ir juodas pupelės. Įmaišykite tačio prieskonių ir kepti dar 5 minutes, kol viskas bus gerai suvienyta ir pagerti. Jei reikia, pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį.
4. Pripildykite cukinijas:
Pripildykite kiekvieną cukinijos palapinę maltu jautiena ir daržovių mišiniu, lengvai paglaudydami, kad gerai prisiliptų. Viršuje kiekvieną cukinijos palapinę gausiai apibarstykite smulkintu čedrų sūriu.
5. Kepkite:
Dėkite įšaldytas cukinijas į įkaitintą orkaitę ir kepkite 20-25 minutes, kol cukinija bus minkšta, o sūris ištirps ir pradės burbuliuoti.
6. Papuoškite ir patiekite:
Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir palikite cukinijas atvėsti keletą minučių. Jei norite, papuoškite pjaustytu šviežiu koriandru. Pateikite šiltas su šaukstu grietinės ir šoniniu patiekalu iš salsos. Skanaus!
Šios Teksaso ir Meksikos cukinijų palapinės yra skanus ir sveikas pasirinkimas, kuris jungia Teksaso ir Meksikos virtuvės drąsius skonius su cukinijų naudingomis savybėmis. Jie lengvai paruošiami ir puikiai tinka bet kokiam renginiui.
