Karol Smith
Thaiškas žaliasis karis su tofu ir daržovėmis: skanus ir aromatingas džiaugsmas
Thaiškas žaliasis karis su tofu ir daržovėmis yra nuostabus, aromatingas patiekalas, kuris puikiai subalansuoja gausias kokosų pieno skonius, žaliosios kario pastos aštrumą ir įvairių spalvotų daržovių šviežumą. Šis vegetarams draugiškas receptas sotus ir skanus, tuo pačiu lengvai paruošiamas, todėl idealiai tinka savaitės dienos vakarienei ar ypatingam susibūrimui.
Ingredientai:
– 1 blokas (14 oz) tvirtas tofu, nusausintas ir išspaustas
– 2 šaukštai daržovių aliejaus
– 1 maža svogūnėlis, susmulkintas
– 2 skiltelės česnako, troškintos
– 1 šaukštas šviežio imbiero, trintas
– 3-4 šaukštai žaliosios kario pastos (priderinkite pagal skonį)
– 1 skardinė (14 oz) kokosų pieno
– 1 puodelis daržovių sultinio
– 1 šaukštas sojų padažo
– 1 šaukštas rudo cukraus
– 1 raudona paprika, supjaustyta
– 1 geltona paprika, supjaustyta
– 1 puodelis žirnelių pušų
– 1 mažas cukinijas, supjaustytas
– 1 puodelis jaunų špinatų
– 1 laimo sultys
– 1/4 puodelio šviežių bazilikų lapų, smulkiai supjaustyti
– Virtas jasminų ryžiai, patiekimui
Instrukcijos:
# 1. Paruoškite tofu:
– Kelkite tofu į 1 colių kubelius.
– Kare panagrinėkite 1 šaukštą daržovių aliejaus ant didelio keptuvės ant vidutinio-karšto lašo.
– Pridėkite tofu kubelius ir kepinkite, kol jie taps aukso spalvos visais šonais, apie 8-10 minučių.
– Pašalinkite tofu iš keptuvės ir padėkite į šoną.
# 2. Kepkite aromatus:
– Toje pačioje keptuvėje kare panagrinėkite likusį daržovių aliejų vidutinėje ugnimi.
– Pridėkite susmulkintą svogūną ir troškinkite, kol taps permatomas, maždaug 3-4 minutes.
– Pridėkite troškintą česnaką ir trintą imbierą, ir troškinkite dar vieną minutę, kol skonis bus aromatingas.
# 3. Paruoškite kario pagrindą:
– Sumaišykite žaliosios kario pastos ir kepkite 1-2 minutes, kad išskleistų savo skonius.
– Supilkite kokosų pieną ir daržovių sultinį, kruopščiai sumaišykite.
– Pridėkite sojų padažą ir rudą cukrų, ir užverkite mišinį.
# 4. Pridėkite daržoves:
– Pridėkite raudoną ir geltoną paprikas, žirnelius pušų ir cukiniją į keptuvę.
– Varkite daržoves kario padaže 5-7 minutes, kol jos bus minkštos, bet vis dar nekietos.
# 5. Užbaikite karį:
– Sugrąžinkite iškeptą tofu į keptuvę, kruopščiai sumaišykite jį padaže.
– Pridėkite jaunus špinatus ir šukuoju, kol šie suvirs, apie 2 minutes.
– Įmaišykite laimo sultis ir šviežius bazilikų lapus. Priderinkite prieskonių su daugiau sojų padažo ar laimo sultų, jei reikia.
# 6. Patiekite:
– Patiekite šmaikštų Thaišką žaliąjį karią ant virtų jasminų ryžių.
– Mėgaukitės aštraus, saldaus ir rūgštaus skonio deriniu su minkštu tofu ir šviežiomis daržovėmis.
