Seweryn Dominsky
Švediškas Jansono gėris: klasikinė skandinaviška bulvių ir silkės patiekalas
Jansono gėris, arba „Janssons frestelse,” yra tradicinis Švedijos patiekalas, žinomas dėl kreminio skonio ir sūraus skonio. Šis žavus patiekalas derina plonai supjaustytas bulves, svogūnus ir Švediškas silkės gabalus (žinomus kaip „ansjovis”), keptas su grietine ir duonos traskutėliais iki tobulumo. Tai populiari pasirinktis šventinėse progose ir dažnai patiekiamas Švedijos Kalėdų stalai. Kreminės, gausios bulvės ir unikalaus skonio Švediškos silkės derinys sukuria patiekalą, kuris yra vieningas ir prabangus.
Ingridientai:
– 4 vidutinės bulvės, plonai supjaustytos
– 2 vidutiniai svogūnai, plonai supjaustyti
– 1 skardinė (100 g) Švediškų silkės gabalėlių (ansjovis), nuleistų ir smulkiai pjaustytų
– 1 1/2 puodelio tirpios grietinės
– 2 šaukštai traskučių
– 2 šaukštai sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
– Druska ir pipirai pagal skonį
Instrukcijos:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 400°F (200°C).
2. Plonai supjaustytas bulves nuplaukite šaltame vandenyje, kad pašalintumėte perteklinę krakmolą, tada išdžiovinkite juos švariu rankšluosčiu.
3. Apsukite pusę supjaustytų bulvių lygiai ant indo dugno.
4. Paskirstykite pusę plonai supjaustytų svogūnų virš bulvių.
5. Išbarstykite pusę supjaustytų Švediškų silkės gabalų ant svogūnų.
6. Pakartokite sluoksnius su likusiomis bulvėmis, svogūnais ir silkėmis.
7. Lygiai išpilkite tirpią grietinę ant sluoksnių indoje.
8. Išbarstykite traskutėlius virš patiekalo.
9. Ant viršaus padėkite nedidelius sviesto gabalėlius.
10. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
11. Uždenkite kepimo indą aliuminio folija ir kep 45 minutes.
12. Po 45 minučių pašalinkite foliją ir kepkite papildomai 15 minučių arba kol viršus taps auksinės spalvos ir bulvės bus minkštos.
13. Išimkite iš orkaitės ir leiskite jam pailsėti kelias minutes prieš patiekiant.
Mėgaukites savo Švedišku Jansono gėriu kaip žavinga papildymą savo valgiui. Jo traukiantys skoniai tikrai patiks bet kokiame susibūrime!
