Svelnus lęšių pomidorų sriuba su rūgščiu citrina

Švelnus linų pomidorų sriuba su rūgščiu citrina

Ši švelni linų pomidorų sriuba yra skanu, maistinga ir jauki patiekalo versija tinkanti bet kuriai metų laikui. Linų konsistencija, susijungusi su pomidorų gausiu skoniu, suteikia gausų pagrindą, o rūgščios citrinos palietimas praplepina kiekvieną šaukštą. Ši sriuba lengvai paruošiama ir įspūdingai perteikiama savo prieskonių ir šviežų ingredientų mišiniu. Skanu patiekite su traškiu duonos gabaliuku arba šviežia šonine salota.

Ingridientai:
– 1 puodelis džiovintų raudonųjų linų
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1 didelis svogūnas, smulkiai pjaustyti
– 2 česnakai, smulkiai pjaustyti
– 2 dideli morkos, supjaustyti kubeliais
– 1 šaknys salierų, supjaustyta kubeliais
– 1 (14,5 uncijos) skardinė su smulkintais pomidorais
– 4 puodeliai daržovės sultinio
– 1 šaukštas maltų kuminų sėklų
– 1 šaukštas maltų koriandro sėklų
– 1/2 šaukštelio dūminio paprikos
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 1 citrinos sultys
– Šviežios petražolės, smulkiai pjaustytos (garšvinimui)

Gaminimo instrukcijos:
1. Paruoškite linus: Liną nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu iki kol vanduo išaiškės. Palikite šalį.
2. Paprašykite daržoves: Dideliame puode, kaitinkite alyvuogių aliejų vidutiniu ugnimi. Įdėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir virtinkite, kol minkštėja, apie 5 minutes. Įdėkite smulkintą česnaką, supjaustytas morkas ir salierų kubelius. Virtinkite dar 5-7 minutes, kol daržovės supus.
3. Įmeskite prieskonius: Įmaišykite maltą kuminą, maltus koriandrą ir dūminę papriką. Virtinkite 1 minutę, kol prieskoniai išskleis aromatą.
4. Įmeskite pomidorus ir sultinį: Įdėkite smulkintus pomidorus (su sultimis) ir daržovės sultinį į puodą. Gerai išmaišykite.
5. Virtinkite linus: Įdėkite nuplautus linus į puodą, užvirkite mišinį. Kai išvirs, sumažinkite ugnį, uždengkite puodą ir leiskite pamirkti apie 25-30 minutes, kol linai bus minkšti.
6. Perdarykite sriubą: Naudojant šulinio maišytuvą, sutrinkite sriubą iki vientisos masės. Alternatyviai, galite atsargiai perkelti sriubą nedidele dalimis į įprastą maišytuvą ir trinti, kol taps vienta. Sugrąžinkite tarkybą sriubos į puodą.
7. Pasūdykite ir baigkite: Įmaišykite citrinos sultis ir pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Priderinkite sriubos konsistenciją su reikiamo sultinių kiekiu.
8. Patiekimas: Iš pado leiskite sriubą į dubenis ir patiekite, garnyravus šviežiai supjaustyta petražole. Patiekite karštą kartu su traškiu duonos gabaliuku šalia.