Mariusz Lewandowski
Švediškas Janssono sukdymas: grietinės bulvių ir ančiuvų troškinys
„`html
Janssono sukdymas, Švedijoje žinomas kaip „Janssons frestelse”, yra klasikinis skandinaviškas patiekalas, turtingas ir išpildytas skonio. Šis grietinės bulvių ir ančiuvų troškinys idealią įvairioms šventėms ar jaukiems šeimos vakarienėms. Storai supjaustytų bulvių, svogūnų ir ančiuvų fileto derinys, viskas apkeptas grietinės padaže, sukuria tikrai nepakartojamą patiekalą.
Ingridientai:
2 svarai (900 g) bulvių, nuluptų ir storai supjaustyti
2 svogūnai, stinai supjaustyti
1 skardinė (2 unčių) ančiuvų filetų, nulipdytų ir sutriuštintų
1 ½ puodelio (360 ml) riebios grietinės
½ puodelio (120 ml) pieno
3 šaukštai sviesto
Druska ir pipirai pagal skonį
½ puodelio duonos trupinių
Instrukcijos:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C).
2. Patepkite sviestu kepimo formą. Galite naudoti vidutinio dydžio troškinio formą.
3. Suplikykite pusę bulvių į sviestuotą formą. Viršų apdailinkite pusėmis svogūnais ir pusėmis ančiuvais. Pagardinkite druska ir pipirais.
4. Pakartokite sluoksniavimą su likusiomis bulvėmis, svogūnais ir ančiuvais.
5. Mažame puode pašildykite grietinę ir pieną iki šiltos būsenos, atsargiai, kad nepradūgtų.
6. Įpilkite grietinės mišinį ant bulvių, užtikrindami, kad jos būtų gerai padengtos.
7. Viršų apipinti smulkiais sviesto gabalėliais ir pabarstykite duonos trupiniais.
8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 45–50 minučių, kol bulvės taps minkštos, o viršus įgaus auksinę spalvą.
9. Palikite atvėsti šiek tiek prieš patiekiant. Mėgaukitės Janssono sukdymu šiltu kaip pagrindiniu patiekalu ar garnyru.
Pateikite Janssono sukdymą kartu su paprastu žaliu salotų padažu arba raugintais runkeliais, kad gautumėte visavertį patiekalą. Skanaus! (Mėgaukitės valgiu!)
