Mariusz Lewandowski
Sultingi medaus ir sojų padažo vištakūdikiai: Tobulas saldumo ir sūrumo derinys
Šis patiekalas yra sultingi vištakūdikiai, įmarinti daltingame sojų padaže ir meduje. Jie yra sultingi ir subrandinti skoniais, todėl yra puikus pasirinkimas tiek savaitės vakarienei, tiek ypatingoms progoms. Marinatas yra paprastas, bet efektyvus, todėl šis receptas tampa pirmuoju pasirinkimu, norint pasigaminti lengvai įspūdingą patiekalą.
Ingredientai###
8 vištakūdikiai (su oda, su kaulu)
1/3 puodelio sojų padažo
1/3 puodelio medaus
3 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyto
1 šaukštas šviežiai grūdinto imbiero
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 šaukštas ryžių acto
1 šaukštelis sezamo aliejaus
1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
1 šaukštas sezamo sėklų
* 2 šalavijai, supjaustyti riekelėmis (dekoravimui)
Instrukcijos###
1. Paruoškite Marinatą:
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite sojų padažą, medų, smulkiai pjaustytą česnaką, grūstą imbierą, alyvuogių aliejų, ryžių actą, sezamo aliejů ir juodus pipirus. Išplakite viską, kol viskas gerai sumaišysite.
2. Įmarinkite Vištakūdikius:
Dėkite vištakūdikius į didelę sandarią plastikinę krepšelį arba stiklinį indą. Pilkite marinatą per vištakūdikius, užtikrinkite, kad kiekvienas gabalas būtų gerai aptrauktas. Uždarykite krepšelį arba padengkite indą plėvele. Šaldytuve laikykite bent 2 valandas, geriausiai per naktį, kad skoniai gerai sumaisytųsi.
3. Įkaitinkite Orkaitę:
Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros. Dėkite kepimo lakštą aliuminio folija arba kepimo popieriumi, kad būtų lengviau išvalyti.
4. Išdėliokite Vištakūdikius:
Išimkite vištakūdikius iš marinato, sudrebėkite perteklių. Išdėliokite juos vienu sluoksniu ant paruošto kepimo lakšto. Palikite marinatą.
5. Kepkite Vištakūdikius:
Kepkite vištakūdikius įkaitintoje orkaitėje 35–40 minučių, arba kol vidinė temperatūra pasieks 74°C ir oda taps traški ir padžiūvusi. Jei vištakūdikiai pradeda per greitai bandyti tirpti, gali juos laikinai padengti aliuminio folija.
6. Patepkite Vištakūdikius:
Kol vištakūdikiai kepa, marinatą pilkite į nedidelį puodą. Pavirkite ir užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite apie 5 minutes arba kol lengvai sutirštės. Kepimo laikotarpiui pasibaigus pusiau, patepkite vištakūdikius sumažinto marinato, kad būtų dar daugiau skonio ir sultingumo.
7. Dekoruokite ir Patiekite:
Kai vištakūdikiai iškepa, išimkite juos iš orkaitės. Susipylinkite sezamo sėklomis ir supjaustytais šalavijais ant kūdikių, kad būtų spalvų sprogimas ir papildomas krosnis. Leiskite vištakūdikiams pailsėti kelias minutes prieš patiekimą, kad sultys išsiskirstytų.
Šiuos sultingus medaus ir sojų padažo vištakūdikius patiekite su ryžiais garais, pakepytais daržovėmis ar šviežia salota, kad gautumėte pilną ir malonų patiekalą. Mėgaukitės!
