Sultingas taivaniškas moliūgas su vištiena stir-fry (Pad Krapow Gai)

Sultingas Thai Basilija Pakepinta Vištiena (Pad Krapow Gai)

Šis populiariasis Tailandietiškas gatvės maisto patiekalas, žinomas kaip Pad Krapow Gai, yra nuostabus derinys aštraus, sūraus ir aromatingo skonio. Šiame patiekale yra sultingi vištienos gabaliukai, kepti su aromatingu česnaku, čili pipirais, šviežia Tailandietiška bazilika ir skaniu padažu. Jis dažnai patiekiamas virš garų ryžių ir kartais papuoštas skrudintu kiaušiniu. Šis receptas greitas, lengvas ir puikiai tinka savaitgalio vakarienei.

Ingridientai:

• 500g vištienos krūtinėlės ar šlaunies, plonai supjaustyta
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 4 skilutės česnako, smulkiai supjaustytos
• 3-5 aštrus čili pipirai, smulkiai supjaustyti (pagal skonį)
• 1 svogūnas, supjaustytas
• 1 raudona paprika, supjaustyta
• 1 puodelis šviežios Tailandietiškos bazilikos lapų
• 2 šaukštai austrų padažo
• 1 šaukštas sojų padažo
• 1 šaukštas žuvų padažo
• 1 šaukštas tamsaus sojų padažo
• 1 arb. šaukštas cukraus
• Virtas jasmininis ryžius, patepimui
• Skrudinti kiaušiniai (pasirinktinai), patepimui

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite augalinį aliejų dideliame puode arba woke vidutinėje auktos kaitros temperatūroje.
2. Pridėkite smulkintą česnaką ir aštriuosius čili pipirus, maišykite, kol skonis sulėtėja, maždaug 30 sekundžių.
3. Pridėkite supjaustytą vištieną į puodą ir kepinkite, kol pradės rūgti, maždaug 3-5 minutes.
4. Pridėkite svogūnus ir raudoną papriką, ir tęskite kepinkite, kol daržovės suminkštės, maždaug 3 minutes.
5. Mažame inde sumaišykite austrų padažą, sojų padažą, žuvų padažą, tamsųjį sojų padažą ir cukrų.
6. Pilkite padažo mišinį per vištieną ir daržoves, maišykite, kad viskas lygiai apvilktų. Kepkite dar 2 minutes, kol padažas pradės lengvai karamelizuotis.
7. Pridėkite šviežios Tailandietiškos bazilikos lapus į puodą ir maišykite, kol jie suminkštės ir išskleis aromatą, maždaug 1 minutė.
8. Nuimkite nuo šilumos ir tuojau pat patiekite virš garų ryžių. Pasirinktinai, ant kiekvieno patiekalo patiekite skrudintą kiaušinį.

Mėgaukitės savo skaniu Thailandskuo Basiliku ir Vištiena Stir-Fry! Šis patiekalas puikiai atspindi aštrų, saldų ir sūraus skonio subalansavimą, kuris perkels jūsų skonio receptorius tiesiai į Tailandą.