Karol Smith
Sultingas jautienos raguotas su šviežiomis daržovėmis
Žinoma, čia yra receptas patiekalui, atitinkančiam jūsų kriterijus:
„`html
Šis skanus jautienos raguotas yra prabangus ir šiltas patiekalas, kuriame suderintas minkštas jautienos gabalėliai lėtai virti su šviežiomis daržovėmis ir aromatingais žoleliais. Puikus pasirinkimas specialiam vakarienei ar jaukiam šeimos pietums, šis patiekalas sujungia jautienos sultingumą su šviežių produktų įvairumu, užtikrinant malonų kulinarijos potyrių.
Ingredientai:
– 2 svarai jautienos peties, supjaustyti į 1 colių gabalėlius
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 didelė svogūnas, smulkiai supjaustytas
– 2 gvadelės česnako, susmulkintos
– 2 morkos, supjaustytos
– 2 stiebai salierų, supjaustyti
– 2 dideli pomidorai, smulkiai supjaustyti
– 1 puodelis sauso baltos vyno
– 2 puodeliai jautienos sultinio
– 1 arbato šaukštelis džiovintų lauro lapų
– 1 arbato šaukštelis džiovintų rozmarinų
– 2 lauro lapai
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 1 šaukštas šviežių petražolių, smulkiai pjaustyti (garšui)
Instrukcijos:
1. Paruošti ingredientai:
Pradėkite surinkdami visus ingredientus ir paruošdami daržoves. Smulkiai pjaustykite svogūną, susmulkinkite česnaką, supjaustykite morkas ir salierus. Smulkinkite pomidorus.
2. Pakepinkite jautieną:
Dideliame, storu dugnu puode arba keptuvėje kaitinkite alyvuogių aliejų vidutiniu šilumos intensyvumu. Pridėkite jautienos gabalus partijomis, pakepinkite juos iš visų pusių. Išimkite jautieną iš indo ir padėkite į šoną.
3. Sotinkite daržoves:
Tame pačiame inde pridėkite supjaustytą svogūną ir česnaką. Sotinkite, kol jie tamsėja ir tampa aromatingi. Pridėkite morkas ir salierus, toliau kepkite dar 5 minutes.
4. Sujunkite ingredientus:
Grįžkite sukeptą jautieną atgal į puodą. Išmaišykite smulkintus pomidorus. Supilkite į puodą baltąjį vyną, maišydami mediniu šaukštu, kad nudžiūvusios dėmės nukris nuo indo dugno – tai suteiks papildomos sultingos raguoto sulties.
5. Įdėti sultinį ir žoleles:
Įpilkite jautienos sultinio į puodą, užtikrindami, kad jautiena ir daržovės būtų visiškai padengtos. Pridėkite lauro lapą, rozmariną, lauro lapus ir prieskonių. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai būtų sujungti.
6. Virti raguotą:
Atveskite mišinį iki virvotiškos būsenos, tada sumažinkite šilumą. Uždengkite puodą ir leiskite jam lėtai virti maždaug 1,5 – 2 valandas, arba kol jautiena bus minkšta ir skoniai išsitiesės vienas kitam.
7. Patiekite:
Pašalinkite lauro lapus ir patikrinkite prieskonį, reguliuodami druską ir pipirus, jei reikia. Papuoškite šviežiai pjaustytomis petražolėmis. Patiekite karštą, ant bulvinio piureso, ryžių arba su tirštu duonos kąskėmis.
Šis sultingas jautienos raguotas su šviežiomis daržovėmis tikrai taps mėgstamas, pasiūlydamas komfortą ir pasitenkinimą kiekvienu kramtymu.
„`
