Seweryn Dominsky
Keptojo česnako ir žolelių vištiena
Mėgaukitės aromatingais Keptojo česnako ir žolelių skoniais, klasikiniu patiekalu, kuriam reikia mėsotų vištienos gabalėlių, česnako, šviežių žolelių ir citrinos subtilaus derinio. Rezultatas – švelni, skanu pagrindinis patiekalas, puikiai tiks šeiminiams vakarienėms ar ypatingoms progoms. Šis patiekalas puikiai dera su įvairiomis garnyrų rūšimis, tokiomis kaip kepintos daržovės, bulvėmis muštinėmis ar šviežia salota.
Ingridientai:
– 1 visa vištiena (maždaug 4-5 svarai), išvalyta ir nuvalyta rankšluosčiu
– 1 česnako galva, perpus
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 citrina, supjaustyta griežinėliais
– 1 šaukštas šviežios rozmarino, supjaustyto
– 1 šaukštas šviežio čiobrelio, supjaustyto
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 1 puodelis vištienos sultinio arba baltų vyno (pasirinktinai, garui)
Gaminimo instrukcijos:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 °F (190 °C).
2. Vištieną padėkite ant didelės keptuvės ar kepimo indo.
3. Paskleiskite visą vištieną aliejaus, užtikrindami lygų apvalkalą.
4. Gausiai pabarstykite vištieną druska ir pipirais iš abiejų pusių.
5. Vištienos ertmėje sudėkite perpus supjaustytą česnako galvą ir keletą citrinos griežinėlių. Likusias citrinos griežinėles supjaustykite aplink vištieną keptuvėje.
6. Pabarstykite supjaustytą rozmariną ir čiobrelį lygiais sluoksniais ant vištienos.
7. Jei naudojate, aplink vištienos pagrindą supilkite vištienos sultinio ar baltų vyno, kad būtų daugiau drėgmės (pasirinktinai).
8. Kepimo indą įdėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 1 valandą ir 30 minučių arba kol vištienos vidaus temperatūra pasieks 165 °F (74 °C), o oda taps auksinė ir traški. Periodiškai traukite vištieną su jos sultimis, kad išlaikytumėte ją drėgną.
9. Paruošus, pašalinkite vištieną iš orkaitės ir palikite ją atvėsti 10-15 minučių prieš pjovimą.
10. Patiekti Keptojo česnako ir žolelių vištieną su jūsų mėgstamais garnyrais ir mėgaukitės!
Ši Keptojo česnako ir žolelių vištiena ne tik patogi ir skani, bet lengvai paruošiama, todėl ji puikiai tinka įspūdį paliesiančiai vakarienei, kuri tikrai patiks visiems.
