Mariusz Lewandowski
Stiprinkite savo skonio receptorių: Tobula Penne Puttanesca Gėrybė
Penne Puttanesca yra klasikinis itališkas makaronų patiekalas, kuris garsėja ryškiomis skoninėmis savybėmis dėl gausaus pomidorų, česnako, alyvuogių, kaparų ir ančiuvių derinio. Tai gyvybingas patiekalas, kuris suburia įvairių sūrūs ir aštrus natas. Šis receptas jums padės sukurti skanią Penne Puttanesca, kuri puikiai tiks šeimos vakarienei ar ypatingoms progoms.
Ingredientai:
Makaronai:
– 400 gramų Penne makaronų
Padažas:
– 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 4 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
– 6-8 supjaustytos ančiuvių filės
– 1/2 arbatinio šaukštelio raudonųjų paprikų dribsnių (pagal skonį)
– 1 skardinė (28 uncijos) smulkintų pomidorų
– 1/2 puodelio kriaušėmis išvalytų juodųjų alyvuogių, supjaustytų
– 3 šaukštai kaparų, nusausintų
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Šviežias petražolių lapai, smulkiai pjaustytos (padažui dekoruoti)
– Tarkuoto Parmezano sūrio (pagal skonį, patiekimui)
Instrukcijos:
1. Paruoškite makaronus: Užvirkite didelį sūdytu vandeniu pasūdytą puodą. Įdėkite Penne makaronus ir virkite pagal pakuotės instrukcijas, kol makaronai bus sveiki. Nukelkite vandenį ir nukelkite makaronus į šoną.
2. Paruoškite padažą:
– Dideliame skardinyje ar keptuvėje šildykite alyvuogių aliejų vidutiniu ugnies lygiu. Įdėkite smulkintą česnaką ir virkite, kol pasidarys kvapnus, maždaug 1 minutę, atidžiai saugodamiesi, kad nesudegtumėte.
– Į keptuvę įdėkite supjaustytas ančiuvių filės ir raudonuosius paprikų dribsnius. Virkite, dažnai maišydami, kol ančiuvių filės ištirps į aliejų, apie 2-3 minutes.
3. Sujunkite pomidorus ir kitus skonius:
– Įmaišykite smulkintus pomidorus, juodas alyvuoges ir kaparais. Pagardinkite padažą ir leiskite jam virti apie 10-15 minučių, kad skoniai susilietų.
– Pagardinkite padažą druska ir pipirais pagal skonį.
4. Sumaišykite makaronus su padažu:
– Į kedrą su Puttanesca padažu įdėkite virtus Penne makaronus. Gerai sumaišykite, kad makaronai būtų vienodai padengti padažu.
5. Patiekite ir dekoruokite:
– Padalykite Penne Puttanesca į patiekalus. Pagardinkite su smulkintomis šviežiomis petražolių lapais ir gausiu tarkuoto Parmezano sūrio pagal norą.
Mėgaukitės savo skania Penne Puttanesca! Šis patiekalas nepaprastai nudžiugins su savo ryškiais ir viliojančiais itališkais skoniais.
