Joe Roshkovsky
Spageti Puttanesca: Autentiškas itališkas makaronų patiekalas, kupinas ryškių skonių
Spageti Puttanesca yra klasikinis itališkas makaronų patiekalas, žinomas dėl savo gausios ir skanaus skonio. Šis receptas apjungia pomidorus, alyvuoges, kaparų, ančiuvius ir česnaką, ir į jūsų stalą tiesiogiai atkeliauja Pietų Italijos gyvybingi skoniai. Kiekvieną kąsnelį skanavę, patirsite harmoningą sūrumo, rūgštingumo ir aštrių aromatų balansą, kuris jums paliks norą daugiau.
Ingridientai:
- 400g spagetų
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 didelis česnako skiltelė, smulkiai pjaustyta
- 4 ančiuvio filetos, pjaustyti
- 1 arb. šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių (pagal poreikį)
- 1 skardinė (400g) visų pomidorų, sutrintų
- 1/2 puodelio kruopščiai išvalytų juodųjų alyvuogių, supjaustyti
- 2 šaukštai kaparų, nuplauti
- Druskos, pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų, pagal skonį
- 1/4 puodelio šviežių petražolių, smulkiai pjaustytų (pagal poreikį)
Paruošimas:
- Paruoškite spagetus: Didelėje puode, kurioje virinama druskinga vanduo, virkite spagetus pagal pakuotės nurodymus, kol jie bus al dente. Nukoškite ir padėkite šalia.
- Paruoškite padažą: Kol spagetai virinami, kaitinkite alyvuogių aliejų dideliame keptuvėje vidutiniu ugnimi. Įdėkite česnaką ir ančiuvius, kepti apie 2 minutes, kol česnakas bus aromatingas, o ančiuviai ištirps.
- Įmaišykite raudonuosius pipirus (jei naudojate), tada įdėkite sutrintus pomidorus. Užverkite ir kepinkite 10 minučių, leisdami skoniams sujungti.
- Pridėkite alyvuoges ir kaparus į padažą. Pagardinkite druska ir šviežiai maltu juoduoju pipiru pagal skonį. Tęskite kepinimą dar 5 minutes.
- Sumaišykite spagetus su padažu: Į keptuvę įberti virintus spagus, gerai sumaišykite, kad makaronai būtų gerai patepti padažu. Jei padažas per storas, pridėkite šiek tiek makaronų vandens, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.
- Patiekimas: Pateikite Spageti Puttanesca ant lėkštelių, pasigardindami šviežiai smulkintomis petražolėmis, jei norite. Pateikite nedelsiant ir mėgaukitės!
Šis nuostabus patiekalas puikiai tinka greitai savaitiniam vakarieniui ar ypatingai proga, siūlydamas autentiško itališko maisto skonį kiekvienoje kąsnioje. Skanaus!
