Spageti Carbonara: Klasikinis Italijos patiekalas, kuris teikia jums komfortą
Spageti Carbonara yra tradicinis Italijos makaronų patiekalas, kuris įkūnija komforto maisto esmę su kremuota padažu, sūriu panceta, ir tobulai paruoštais spagetiais. Šis klasikinis receptas yra paprastas, bet sofistikuotas, todėl puikiai tinka tiek savaitės dienoms, tiek ypatingoms progoms.
### Ingredientai:
– 400 gramų **spagetų**
– 200 gramų **pancetos** (arba **guancialės**), supjaustytos kubeliais
– 2 **dideli kiaušiniai**
– 100 gramų **Paremsano sūrio**, šviežiai tarkuoto
– 2 skiltelės **česnako**, smulkiai pjaustyto
– **Druska** ir **juodieji pipirai**, pagal skonį
– 2 šaukštai **alyvuogių aliejaus**
### Instrukcijos:
**1. Paruoškite Spagetus:**
– Užvirinkite didelį puodą su **sūraus vandens**. Įdėkite spagetus ir virkite pagal paketo nurodymus iki al dente. Prieš nusausindami, išlaikykite apie 1 puodelį makaronų vandens.
**2. Paruoškite Padažą:**
– Mažame inde išplakite **kiaušinius** su **tarkuotu Paremsano sūriu** iki vientisos masės. Nusistatykite šalį.
**3. Kepkite Pancetą:**
– Dideliame keptuvėlyje šildykite **alyvuogių aliejų** vidutiniu karščiu. Įdėkite **supjaustytą pancetą** ir kepkite, kol ji taps traški, apie 5–7 minučių. Įdėkite **pjaustytą česnaką** ir apkepkite dar 1–2 minutes, kol aromatizuos.
**4. Sujunkite Makaronus ir Padažą:**
– Sumažinkite keptuvės ugnį iki žemos. Įdėkite virtus **spagetus** į keptuvę, sumaišykite su panceta ir česnaku. Pašalinkite keptuvę nuo ugnies. Perteklinę šiltį iš makaronų, sukiaudamas kiaušinius su sūriu, susidarys kremo padažas. Jei reikia, pridėkite laikomą **makaronų vandenį**, po vieną šaukštą, kol pasieksite norimą padažo konsistenciją.
**5. Pagardinkite ir Patiekite:**
– Pagardinkite **druska** ir **šviežiai maltu juoduoju pipiru** pagal skonį. Patiekite nedelsiant, papuošę papildomu **tarkuotu Paremsano sūriu** ir **juodu pipiru**, jei pageidaujate.
Mėgaukitės savo keptomis spagetais Carbonara, patiekalu, kuris atneša Italijos širdį ant jūsų stalo!
The source of the article is from the blog mgz.com.tw