Skalaužiai Aglio e Olio: Amžinasis Italų Klasikas su Česnakinėmis Aštrumomis ir Paprasta Elegancija
„`html
Skalaužiai Aglio e Olio yra tipiškas itališkas makaronų patiekalas, kuris jungia česnako aromatą su alyvuogių aliejaus švelnumu, užbaigtas raudonųjų paprikų dribsniu šiek tiek aštrumo. Šio patiekalo paprastumas leidžia šviežioms sudedamosioms dalims tikrai išsiskleisti, todėl jis yra mėgstamas tiek atsitiktiniam, tiek prabangiam valgiui.
Ingredientai:
- 400g skalaužių
- 6 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus extra vergine
- 1 arb. šaukštas raudonųjų paprikų dribsnių
- 1/4 puodelio šviežios petražolės, smulkiai pjaustytos
- Druska, pagal skonį
- Šviežiai tarkuoto Parmezano sūrio (pagal norą)
Instrukcijos:
- Užvirinkite didelį puodą su pasūdytu vandeniu. Makaronus užvirinkite pagal pakuotės nurodymus iki al dente būklės. Rezervuokite 1 puodelį makaronų vandens, tuomet nukoškite skalaužius.
- Kol makaronai virinasi, į didelį keptuvę įkaitinkite Alyvuogių aliejų vidutiniu ugnies intensyvumu. Įdėkite supjaustytą česnaką ir kepinkite, kol jis taps auksinai rudas ir įgys aromato, atsargiai, kad nesudegtų.
- Greitai į keptuvę įdėkite raudonuosius paprikų dribsnius ir gerai išmaišykite su česnako ir aliejaus mišiniu.
- Į keptuvę įdėkite nukoštus skalaužius ir gerai sumaišykite, kad makaronai būtų aptraukti česnako skoniui alieju. Jei makaronai atrodo per sausi, palaipsniui pridedant šiek tiek rezervuoto makaronų vandens, pasiekiama norima konsistencija.
- Paskaninkite druska pagal skonį ir įmaišykite supjaustytą petražolę.
- Patiekite nedelsiant, pabarstykite šviežiai tarkuotu Parmezano sūriu, jei norite.
Mėgaukitės šiuo klasikiniu Skalaužių Aglio e Olio patiekalu kaip skaniu ir lengvai pagaminamu valgiu, kuris patenkins savo gausiu skoniu ir minimaliais ingredientais.
„`
The source of the article is from the blog publicsectortravel.org.uk