Karol Smith
Gausus itališkas dešrelių ir keptų daržovių rizotas
Šis gausus itališkas dešrelių ir keptų daržovių rizotas yra sotus vieno puodo stebuklas, idealus šeimos vakarienei ar ypatingai progai. Kremžanti Arborio ryžių absorbuoja itališkų dešrelių, keptų raudonųjų paprikų ir žemiškų daržovių drąsius skonius, sukurianti gaivų ir pasotinantį patiekalą. Pabarstytas Parmezano sūriu ir šviežiomis žolelėmis, šis rizotas yra tikras itališkas malonumas, nuo kurio neprisimerksite.
Ingredientai:
Dešrelių Risotui:
– 1 puodelis Arborio ryžių
– 1/2 svaro itališkos dešros (žievelės pašalintos)
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 vidutinis svogūnas, smulkiai supjaustytas
– 2 gvazdikai česnako, smulkiai susmulkinti
– 1/2 puodelio sauso balto vyno
– 4 puodeliai šilto vištienos sultinio
– 1/2 puodelio tarkuoto Parmezano sūrio
– Druska ir pipirai, pagal skonį
– Šviežios petražolės, smulkiai supjaustytos (garšvinimui)
Keptoms Daržovėms:
– 1 raudona paprika, supjaustyta
– 1 geltona paprika, supjaustyta
– 1 cukinija, supjaustyta
– 1 puodelis vyšnių pomidorėlių, perpus
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– Druska ir pipirai, pagal skonį
– 1 šaukštelis džiovintų oregano
Instrukcijos:
1 Žingsnis: Įkaitinkite Orkaitę
1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros.
2 Žingsnis: Kepkite Daržoves
1. Dideliame dubenyje sumaišykite supjaustytą raudonąją papriką, geltonąją papriką, cukiniją ir vyšninius pomidorus.
2. Lašeliui 2 šaukštų aliejaus sumaišykite su druska, pipirais ir džiovintais oregano. Gerai sumaišykite.
3. Išdėliokite daržoves ant kepimo skardos vienu sluoksniu.
4. Kepkite orkaitėje 20-25 minutes arba kol daržovės bus minkštos ir šiek tiek karamelizavusios. Šalutiniame puode.
3 Žingsnis: Kepkite Itališkas Dešreles
1. Dideliame keptuvėje ant vidutinio ugnies pridėkite itališką dešrą.
2. Kepkite, kol paruduosite ir visiškai iškepęs, smulkinant ją į mažas dalis su mediniu šaukštu. Pašalinkite iš keptuvės ir padėkite šalutė.
4 Žingsnis: Paruoškite Risoto Pagrindą
1. Ta pačioje keptuvėje ant vidutinio ugnies pridėkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus.
2. Pridėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir susmulkintą česnaką. Pakepinkite, kol svogūnas taps šviesiai permatomas ir česnakas puskvapnus.
3. Įmaišykite Arborio ryžius ir kepkite 2-3 minutes, kol ryžiai gerai apsemti aliejumi ir šiek tiek pažėlę.
4. Įpilkite sauso balto vyno ir kepkite, kol dauguma išveržtos išgaruoja.
5 Žingsnis: Kepkite Risotą
1. Pradėkite pridėti šiltą vištienos sultinį po vieną lėkštę, dažnai maišant. Leiskite skysti įsigeria prieš pridedant kitą. Tęskite šį procesą, kol ryžiai bus kremo konsistencijos ir virti al dente, maždaug 18-20 minučių.
2. Įmaišykite iškeptas itališkas dešreles ir keptas daržoves.
6 Žingsnis: Baigti Risotą
1. Pašalinkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite tarkuotą Parmezaną.
2. Prieskoniavite druska ir pipirais pagal skonį.
7 Žingsnis: Patiekite
1. Supilkite risotą į patiekalus.
2. Pagardinkite šviežiomis petražolėmis ir, norint, papildomai Parmezano sūriu.
3. Patiekite iš karto ir mėgaukitės savo gausiu itališku dešrelių ir keptų daržovių risotu!
Šis patiekalas tikrai taps mėgstamu jūsų namuose, jungdamas galingus skonius su klasikiniu risoto kremumu. Skanaus!
[Įterpti]https://www.youtube.com/embed/2fnITwnI_8I[/embed]
