Gausus turkiškas menemenas su papildomu prieskoniu
„`html
Menemenas yra skanus ir tradicinis Turkijos patiekalas, sudarytas iš kiaušinių, pomidorų, žaliųjų paprikų ir prieskonių. Tai universalus, gausus ir skanus patiekalas, kurį galima mėgautis pusryčiams, pietums ar vakarienei. Šioje versijoje „papildomas prieskonis” suteikiamas nedidelio čili dribsniuko, kuris priduoda švelnaus aštrumo, subalansuojant šio patiekalo šviežumą.
Ingridientai:
- 4 vidutinio dydžio pomidorai, supjaustyti
- 2 žalioji bulvės, supjaustytos
- 4 dideli kiaušiniai
- 1 vidutinis svogūnas, smulkiai susmulkintas
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų čili dribsniukų (pagal skonį)
- 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos
- Druska ir juoda pipirai pagal skonį
- Šviežia petražolė, smulkintas (papuošimui)
Instrukcijos:
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų dideliame keptuvėje vidutiniu ugnimi.
- Pridėkite susmulkintus svogūnus ir kepinkite, kol jie taps šiek tiek stikliniai, apie 4–5 minutes.
- Pridėkite supjaustytas žaliasias bulves ir tęskite kaitinant dar 4–5 minutes, kol jos paminkštės.
- Pridėkite supjaustytus pomidorus ir kepkite dar 5–7 minutes, kol jie įlyps ir mišinys pasistengs.
- Pasperkite druska, juodaisiais pipirais, raudonaisiais čili dribsniais ir saldžiąja paprika. Gerai išmaišykite, kad sumaišytumėte skonius.
- Padarykite keturias mažas skyles pomidorų mišinyje ir į kiekvieną skylę sutarkuokite po vieną kiaušinį.
- Uždenkite keptuvę ir kepkite apie 5–6 minutes, arba kol kiaušiniai išvirškins pagal jūsų pageidavimą.
- Pasiimkite keptuvę nuo ugnies ir apibarstykite šviežia smulkinta petražole.
- Pateikite karštą su skrudintu duonu, kad gautumėte visišką ir pasitenkinantį patiekalą.
„`
Ši menemeno versija siūlo neatremiamą turtingą, sotų skonių derinį su švelniu aštriu posūkiu, todėl jis tinka bet kuriuo metu.
The source of the article is from the blog meltyfan.es