Sotūs obuolių-moliūgų sriuba: Sveikas rudens malonumas

Sotūs obuolių moliūgų sriubos: sveikas rudens skanystė

Ši sotūs obuolių moliūgų sriuba yra būdingiausias rudenio receptas, kuris derina saldžią, rūgštią obuolių skonį su turtingu, glotnu moliūgų skoniu. Puikiai tinka jaukiam vakarėliui ar šventiniam vakarėliui, ši kremine sriuba yra tiek jauki, tiek mitybinga. Sezoninių rudens derlių derinys pabrėžia geriausias derlių skonius, pabaigiant prieskoniu užuominomis apšildyti jūsų vidų.

Ingridientai:

• 2 puodeliai moliūgų tyrės (šviežios arba konservuotos)
• 2 vidutiniai obuoliai (tokių kaip Grani Smitas arba Hunikrismas), nulupti, išvalyti ir supjaustyti
• 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
• 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyti
• 4 puodeliai daržovių sultinio
• 1 puodelis obuolių sidro
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
• 1/2 arbatinio šaukštelio džiovintų riešutų
• 1/2 arbatinio šaukštelio malto imbiero
• 1/4 arbatinio šaukštelio džiovintų gvazdikų
• Draudžiama druska ir pipirai
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 puodelis grietinėlės (pagal pasirinkimą)
• Šviežia petražolė, pjaustyma (pabarstymui)

Instrukcijos:

1. Dideliame puode alyvuogių aliejų įkaitinkite vidutiniu karščiu. Įdėkite supjaustytą svogūną ir česnaką, ir kepti, maišant iki tamsiai rudos spalvos ir aromatingos, apie 5 minutes.
2. Į puodą įdėkite supjaustytus obuolius ir kepkite dar 5 minutes, laikydamiesi atstumo.
3. Įmaišykite moliūgų tyrę, daržovių sultinį ir obuolių sidrą, ir pavirkite mišinį.
4. Kai pradės virintis, sumažinkite ugnį iki mažos. Įpilkite malto cinamono, riešutų, imbiero ir gvazdikų. Prieskoniavę pagal skonį pepiru ir druska.
5. Leiskite sriubai virti apie 20 minutes, arba kol obuoliai taps minkšti.
6. Naudodami trintuvą (arba perkelę sriubą partijomis į įprastą trintuvą), sutrinkite sriubą iki vientisos masės.
7. Jeigu naudojate, maišykite grietinę, kad sriuba taptų turtingesnė ir kremiškesnė.
8. Praminkite dar 5 minutes, tada pašalinkite iš ugnies.
9. Šaukštelkite sriubą į dubenėlius ir pabarstykite supjaustytomis šviežiomis petražolėmis.
10. Pateikite karštą su skrudinta duona ar šonine salotomis. Mėgaukitės savo sotia sriuba obuolių molinių!