Sotus lęšinė sriuba su itališku dešriu: jaukus ir maitingas malonumas

Sotus ir Italų dešrelių sriuba: Jaukus ir maistingas skanumas

Ši skani ir maistinga sotus ir Italų dešrelių sriuba puikiai tinka šaltam orui ar bet kuriuo metu, kai jaučiatės trokštanti jaukiam, tačiau sveikam patiekalui. Pripildyta baltymų turinčių lęšių, sotaus Italų dešrelių ir įvairių aromatingų daržovių, ši sriuba yra tiek sotinanti, tiek skani. Patiekti su gabaliuku skrudinto duono, kad būtų pilnaverčiamas patiekalas.

Ingridientai:

• 1 svaras Italų dešrelių (švelnios arba aštrios, priklausomai nuo skonio)
• 1 puodelis džiovintų žalių arba rudų lęšių, nuplautų ir nusausintų
• 1 didelis svogūnas, smulkiai pjaustyti
• 2 morkos, nulupamos ir smulkiai pjaustyti
• 2 salierai, smulkiai pjaustyti
• 4 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyti
• 1 skardinė (roz. 14,5 oz) smulkintų pomidorų, be nutekėjimo skysčio
• 6 puodeliai vištienos arba daržovių sultinių
• 2 laurų lapai
• 1 arb. šaukštas džiovinto čiobrelio
• 1 arb. šaukštas džiovinto bazilikų
• Druska ir pipiras, pagal skonį
• 2 puodeliai kūdikių špinatų lapeliai
• Trintas PARMESANO sūris, patiekimui
• Skrudinto duono gabaliukai, patiekimui (neprivaloma)

Instrukcijos:

1. Dideliame puode arba lėto ugnies puode virkite Italų dešreles vidutiniu ugnies intensyvumu, mažinant jas smulkiais gabalėliais šaukštu, kol dešrelės nebebus rožinės ir pradės tamsėti, apie 7–8 min. Išvirtas dešreles išimkite iš puodo ir padėkite į šalį.
2. Pridėkite pjaustytus svogūnus, morkas ir salierus į puodą. Kepti, kol daržovės taps minkštos, apie 5–7 min., kartais pamaisydami.
3. Pridėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar 1–2 min., kol kvapas taps kvapnus.
4. Įmaišykite lęšius, smulkintus pomidorus (su jų sultimis), vištienos arba daržovių sultinius, laurų lapus, džiovintą čiobelį ir džiovintą baziliką. Parnešti mišinį iki virimo.
5. Kai jau virinama, sumažinkite ugnį, uždenkite ir palikite troškinti 30–35 min., arba kol lęšiai bus minkšti.
6. Išimkite ir išmesti laurų lapus. Į sriubą įmaišykite išvirtas dešreles. Prieskoniaukite druska ir pipiru pagal skonį.
7. Pridėkite kūdikių špinatų lapelius ir virti dar 2–3 min., kol špinatai nusmuks.
8. Pasiruoškite sriubą karštą, pasiūlykę trintą PARMESANO sūrį. Jei norite, patiekite su skrudintu duonos gabaliuku.

Mėgaukitės šiuo sotiu ir sotiu patiekalu, kuris tikrai taps šeimos mėgstamiausiu!