Mariusz Lewandowski
Gausus Grybų Stroganovas: Pamelstas Vegetariškas Malonumas
Ieškote jaukaus ir pasotinančio patiekalo be mėsos? Šis gausus grybų stroganovas yra puikus patiekalas, kuris veržiasi nuo turtingų, sūrių skonių. Sudėtyje yra įvairių grybų ir grietinėlės padažas, todėl šis patiekalas tikrai patenkins tiek vegetarus, tiek nevegetarus. Patiekite jį su kiaušiniais lazdelėmis ar ryžiais, kad gautumėte visiškai pasotintą patiekalą.
Ingredientai:
– 2 šaukštai sviesto
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1 didelis svogūnas, smulkiai pjaustytas
– 3 česnakai, smulkiai pjaustyti
– 1 svaras įvairių grybų (tokių kaip šampinjonai, portobelai ir shitakė), supjaustyti
– 2 šaukštai miltų
– 1 puodelis daržovių sultinio
– 1 puodelis grietinėlės
– 1 šaukštas Dijono garstyčių
– 1 šaukštas vegetariško Vustešyro padažo
– 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Šviežia petražolė, smulkinta (pabarstymui)
– Kiaušiniai lazdelės ar ryžiai (patiekimui)
Instrukcijos:
1. Paruoškite Pagrindą: Didelėje keptuvėje kaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų vidutinėje ugnies intensyvumoje. Įdėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir pakepinkite, kol jis taps stiklinis ir pradės karameizuoti, apie 5-7 minučių.
2. Pridėkite česnakus ir Grybus: Į keptuvę įdėkite smulkaus pjaustymo česnakus ir kepinkite dar 1-2 minutes, kol gėriai kvapins. Pridėkite supjaustytus grybus ir kepinkite, kol jie paleis savo sultis ir taps minkšti, apie 10 minutes.
3. Paruoškite Padažą: Apsirinkite miltus ant grybų mišinio ir gerai ištirkite. Palaipsniui įpilkite daržovių sultinio, nuolat maišant, kad išvengtumėte grudulių. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir verdinkite apie 5 minutes, kol padažas pasitirps.
4. Sukurkite Stroganovo Skonį: Įpilkite grietinėlės, Dijono garstyčių, vegetariško Vustešyro padažo ir rūkytos paprikos. Verdinkite dar 2-3 minutes, nuolat maišant, kol viskas gerai sumaišys ir pašildys. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
5. Patiekimas: Patiekite grybų stroganovą ant kiaušinių lazdelių ar ryžių lovės. Pabarstykite šviežiai smulkinta petražole skonio ir šviežumo akcentui.
Mėgaukitės savo Gausiu Grybų Stroganovu, jauku ir skaniu patiekalu, puikiai tinkančiu bet kokiai naktiai per savaitę!
