Sotio norvegų geltonų žirnelių ir žieminių daržovių sriuba

Sveikinami Norvegijos Žaliai Žirnių ir Žieminių Daržovių Sultinio

Šis autentiškas norvegiškas sultinys sujungia šiltumą ir jaukumą žalių žirnių su turtų ir žemiškais žieminių daržovių skoniais. Tai maistingas ir sotus patiekalas, puikiai tinka šaltiems dienoms ir leis jums jaustis jaukiai ir patenkintiems. Tradiciškai mėgiamas Norvegijoje, šis sultinys dabar jums prieinamas savo virtuvėje atkuriamas su paprastais ir sveikais ingredientais.

Ingredientai:

• 2 puodeliai džiovintų žalių žirnių, nuplauti ir nulipdyti
• 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 2 gvadelėliai česnako, smulkiai pjaustyti
• 2 morkos, supjaustytos kubeliais
• 2 pasternakai, supjaustyti kubeliais
• 1 mažas rūgštis, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
• 4 puodeliai daržovės arba vištienos sultinio
• 4 puodeliai vandens
• 2 lauro lapai
• 1 š. sausas čiobrelis
• 1 š. sausas rozmarinas
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Šviežias petražolių, smulkinamas (papuošti)
• Citrinų ruošos (pagal pasirinkimą, patiekimui)

Instrukcijos:

1. Didelėje puode, šiek tiek įkaitinkite aliejaus vidutinėje kaitros temperatūroje. Įdėkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir kepinkite, kol taps šiek tiek permatomi, apie 5 minutes.
2. Pridėkite smulkintą česnaką, supjaustytas morkas, pasternakus ir rūgščius. Kepti dar 5–7 minutes, kol daržovės pradės minkštėti.
3. Į piltuvėlį įdedamas žali žrpyniai, daržovės arb arba vištienos sultinys ir vanduo.
4. Pridėkite laurų lapus, sausą čiobrelį ir sausą rozmariną. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai būtų sumaišyti.
5. Užvirtinkite mišinį, tuomet sumažinkite ugnį ir virkite neapdengtą 1–1,5 valandų, kol žalieji žirniai bus minkšti ir sriuba sutirps. Periodiškai maišykite, kad žirniai nesilimptų prie puodo dugno.
6. Kai sriuba pasieks pageidaujamą konsistenciją, pašalinkite lauro lapus. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
7. Išpilkite sriubą į dubuo, apibarstykite šviežia petražolių. Patiekiama su citrinų ruošomis šalia, jei norite, kad patiekalas būtų šiek tiek rūgštus.

Mėgaukitės skania ir šilta Norvegijos Žaliai Žirnių ir Žieminių Daržovių Sultine!