Seweryn Dominsky
Guminis Obuolių ir Moliūgų Sultinys: Jaukus Rudens Skanumas
Šis guminis obuolių ir moliūgų sultinys yra puikus pasirinkimas šaltiems rudens dienoms, kai jums reikia ko nors šilto ir paguodžiančio. Obuolių natūralus saldumas kartu su moliūgų kreminumu sukuria nuostabų skonių derinį. Aromatingi prieskoniai suteikia gilumą šiam maitinamajam sultiniui, todėl jis tampa būtinu rudeniui.
Ingridientai:
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 vidutinis svogūnas, smulkiai pjaustyti
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyti
– 1 vidutinis moliūgas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais (apie 4 puodelius)
– 2 dideli obuoliai, nulupti, išvalyti nuo kietumo ir supjaustyti
– 4 puodeliai daržovių sultinio
– 1 puodelis nesaldinto obuolių sidro
– 1 arbato šaukštelis malto cinamono
– 1/2 arbato šaukštelio malto muskato riešuto
– 1/2 arbato šaukštelio malto imbiero
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 1/2 puodelio plakto grietinėlės (neprivaloma)
– Šviežios petražolės, smulkintos (dekoravimui)
Instrukcijos:
1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų dideliame puode vidutiniu atšilimo lygiu. Įpilkite smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką bei kepkite, kol svogūnas pasidarys skaidrus ir kvapnus, maždaug 5 minutes.
2. Pridėkite moliūgą ir obuolius į puodą. Gerai išmaišykite, kad moliūgas ir obuoliai būtų aptraukti aliejumi ir svogūnais.
3. Įpilkite daržovių sultinį bei obuolių sidrą. Sultinį užverkite, palikite virti, po to sumažinkite ugnį. Uždengkite puodą ir virkite apie 20-25 min., kol moliūgas ir obuoliai pasidarys minkšti ir subrendę.
4. Pašalinkite puodą nuo ugnies ir leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti. Naudojant stačiakampį trintuvą, sutrinkite sultinį iki vientisos ir kreminės konsistencijos. Alternatyviai, sultinį tolina trinkelkite porcijomis maišytuve iki vientisos konsistencijos.
5. Grąžinkite sutrintą sultinį į puodą. Įmaišykite malto cinamono, muskato riešuto ir imbiero miltelių. Pagal skonį pabarstykite druska ir pipirais. Jei norite, pridėkite plaktą grietinėlę sultiniui praturtinti ir gerai išmaišykite.
6. Pasišildykite sultinį mažai ugniai, kol sultinys prisilies, tačiau nesileiskite, kad jis pradėtų virti po plaktos grietinėlės pridėjimo.
7. Pateikite karštą sultinį, pavaisintą smulkintomis šviežiomis petražolėmis.
Šis Moliūgų ir Obuolių Sultinys puikiai tinka pradžiai jūsų rudens valgiams arba gali būti mėgiamas kaip lengvas patiekalas su skrudinančiu duonu. Mėgaukitės!
