Sotio ir raudonųjų pipirų sriuba.

Sotus Lęšių ir Raudonųjų Paprikų Sūris

Sotus ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis jaukiam vakarui, Sotus Lęšių ir Raudonųjų Paprikų Sūris derina lęšių žemišką turtingumą su raudonųjų paprikų saldumu ir aštrumu. Šis sotus sūris pilnas baltymų, skaidulų ir įvairių vitaminų, todėl jis ne tik skanus, bet ir maistingas.

Ingredientai:
– 1 puodelis džiovintų lęšių, nuplautų ir išrinktų
– 1 didelė raudona paprika, supjaustyta
– 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyto
– 1 didelė morka, supjaustyta
– 1 šakutė salierų, supjaustyta
– 1 skardinė (14.5 oz) smulkintų pomidorų, su sultimis
– 4 puodeliai daržovių sultinio
– 1 šaukštas maltų kuminų
– 1/2 šaukštelio rūkytos paprikos
– 1/2 šaukštelio kurkumos
– 1 lauro lapas
– Druska ir pipirai, pagal skonį
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– Šviežia petražolė, smulkinta, garšvinimui

Instrukcijos:

1. Paruoškite Daržoves:
– Dideliame sriubos puode kaitinkite alyvų šilumoj per vidutinį ugnies lygį.
– Įpilkite svogūną, česnaką, morką ir salierus. Pakepinkite apie 5-7 minutes, kol daržovės suminkštės ir svogūnai bus permatomi.

2. Įdėkite Raudonuosius Paprikus ir Prieskonius:
– Įmaišykite supjaustytą raudoną papriką ir kepinkite dar 3-4 minutes.
– Įpilkite maltų kuminių, rūkytos paprikos ir kurkumos. Gerai išmaišykite, leiskite prieskonams kepti dar minutę, kad išsiskleistų jų skoniai.

3. Sujunkite Lęšius, Pomidorus ir Sultinį:
– Į puodą įpilkite lęšius, smulkintus pomidorus (su sultimis), daržovių sultinį ir lauro lapą.
– Viską išmaišykite ir duokite mišiniui užvirti.

4. Troškinkite Sūrį:
– Kai mišinys pradeda virti, sumažinkite ugnį, uždenkite puodą ir leiskite sūriui troškinti apie 30-35 minutes ar kol lęšiai suminkštės. Kartais pamaišykite.

5. Koreguokite Skonį:
– Pašalinkite lauro lapą.
– Paragaukite sūrio ir pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

6. Patiekite:
– Supilkite sritą į dubenis ir apiberti šviežiai sukapotą petražolę.

Mėgaukitės savo Sotus Lęšių ir Raudonųjų Paprikų Sūriu su riekele grūdinto duono ar paprastu žaliu salotų padažu, norėdami turėti visavertį patiekalą!