Karol Smith
Skaniu Vietnamiečių Pho su Krevetėmis ir Daržovėmis Prieskoniu
Pho yra tradicinis Vietnamietiškas sriubos patiekalas, kuris yra aromatingas, ramus ir labai pasotinantis. Ši versija įprastam Pho prideda nuostabią sriegė ir įvairių šviežių daržovių derinį, suteikiantį papildomos tekstūros ir skonio. Šis gausus ir skanus sultingas sultingas sriubos pagrindas, kartu su ryžių lankeliais ir dekoruotas šviežiomis žolelėmis, šį patiekalą daro sveiką ir nuostabų.
Ingredientai:
Pagrindui:
– 2 šaukštai augalinio aliejaus
– 2 dideli svogūnai, pusiau
– 4 collų imbiero ruožas, supjaustytas
– 5-6 skiltelės česnako, sutraiškytos
– 4 puodeliai jautienos sultinio
– 4 puodeliai vištienos sultinio
– 1 šaukštas žuvų padažo
– 1 šaukštas sojų padažo
– 2 šaukštai cukraus
– 2 cinamono lazdelės
– 4 žvaigždžių anyžiai
– 6 gvadelės
– 1 šaknis šalciam
Pho patiekalui:
– 200 gramų ryžių lankelių
– 300 gramų krevetės, nulupintos ir išvalytos
– 2 puodeliai žirnelių ūsai
– 1 puodelis šviežių špinatų lapų
– Šviežios bazilikos lapai
– Šviežos koriandro lapai
– Šviežos mėtos lapai
– 1 aštrioji paprika, supjaustyta (neprivaloma)
– 2 citrinos, supjaustytos į klyksnius
– 4 žaliosios svogūnėlės, supjaustytos
– Sojų padažas (patiekimui)
– Žuvų padažas (patiekimui)
– Hoisin padažas (patiekimui)
Instrukcijos:
## 1. Paruošti Sultinį:
1. Kaitinkite augalinį aliejų dideliame puode vidutinėje kaitros lygio. Įpilkite svogūnų, imbiero ir česnako. Paulo, kol svogūnai pagels ir imbieras bei česnakas įgaus aromato, maždaug 5-7 minutes.
2. Įpilkite jautienos ir vištienos sultinį į puodą. Įmaišykite žuvų padažą, sojų padažą ir cukrų.
3. Pridėkite cinamono lazdeles, žvaigždžių anyžius, gvadelių ir šaknis. Įneškite puodą į viršų.
4. Kai pradeda virinti, sumažinkite kaitros lygį ir leiskite sultiniui virti bent 45 minutes, leisdami skonių sujungti. Pašalinkite visus nešvarumus, plynančius viršutinėje dalyje.
5. Perdėkite sultinį per smulkią sijoną į kitą didelį puodą. Išmeskite nuosėdas.
## 2. Paruoškite Lankelius ir Krevetes:
1. Paruoškite ryžių lankelius pagal pakuotės nurodymus. Nukoškite ir nusistatykite.
2. Pridėkite krevetes į karštą sultinį ir virkite maždaug 2-3 minutes, kol jos pabrendę ir visiškai išsivirtę.
## 3. Surinkite Pho:
1. Padalinkite paruoštus ryžių lankelius tarp patiekimų dubenėlių.
2. Į dubenėlius supilkite karštą sultinį ir krevetes.
3. Uždenkite žirnelių ūsais, špinatų lapais, bazilikos, koriandro ir mėtos.
4. Norint, paspirtkite supjaustytos aštriosios paprikos.
5. Patiekite su citrinos klykšnių, žaliųjų svogūnėlių, sojų padažu, žuvų padažu ir hoisin padažu šonuose.
Mėgaukitės savo Skaniu Vietnamiečių Pho su Krevetėmis ir Daržovėmis Prieskoniu! Šis patiekalas puikiai tinka bet kuriai progai ir neabejotinai įspūdinęs savo turtingais skoniais ir aromatingomis savybėmis.
