Skoningas jautienos ir daržovių patiekalas su vandens riešutais

Skanus jautienos ir daržovių troškinys su vandens kaštonais

Šis patiekalas yra gyvas ir pikantiškas troškinys, kuris sujungia minkštą jautieną, įvairias šviežias daržoves ir nuostabų vandens kaštonų skrudinį. Tai greitas ir maistingas patiekalas, idealus kaip skanus vakarinis valgis ar bet kuriuo metu, kai trokšti sveiko, sotaus patiekalo su šiokios aziatinės įtakos.

Ingredientai:

Jautienos marinavimui:

• 1 lb (450 g) jautienos iš klubinio, plonais griežinėliais
• 2 šaukštai sojų padažo
• 1 šaukštas ostrų padažo
• 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
• 1 šaukštelis sezamų aliejaus
• 1 šaukštelis mėtų baltosios paprikos

Troškinio padažui:

• 1/4 puodelio sojų padažo
• 2 šaukštai ostrų padažo
• 1 šaukštas hoisinio padažo
• 1 šaukštas ryžių acto
• 2 arbatiniai šaukštai kukurūzų krakmolo, ištirpinto vandenyje

Troškinio gaminimui:

• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyto
• 1 colių imbiero gabalas, smulkiau pjaustyto
• 1 raudona paprika, supjaustyta
• 1 žalia paprika, supjaustyta
• 1 puodelis brokolių rožių
• 1 puodelis žirnelių
• 1/2 puodelio supjaustytų vandens kaštonų
• 1/2 svogūno, plonais riekelėmis pjaustyto
• 2 žaliosios svogūnėlės, smulkintos (garšui)
• Sezamų sėklų (garšui)
• Virtų baltųjų ar rudo ryžių (patiekimui)

Instrukcijos:

1. Marinuokite jautieną:

1. Inde sumaišykite supjaustytą jautieną su sojų padažu, ostrų padažu, kukurūzų krakmolu, sezamų aliejumi ir baltąja mėtų. Gerai išmaišykite, kad jautiena būtų lygiai padengta. Palikite marinuotis bent 15–20 minučių.

2. Paruoškite troškinio padažą:

1. Mažame inde sumaišykite sojų padažą, ostrų padažą, hoisinį padažą ir ryžių actą. Palikite šalį.

3. Pagaminkite daržoves:

1. Karškite 1 šaukštą augalinio aliejaus dideliame kastuvėlyje ar keptuvėje ant vidutinio aukščio ugnies.
2. Pridėkite supjaustytą česnaką ir imbierą, kepkite, kol kvapni (apie 30 sekundžių).
3. Pridėkite supjaustytus svogūnus ir kepkite 1 minutę, kol pradės minkštėti.
4. Pridėkite brokolių rožes, žirnius, raudoną ir žalią papriką. Kepkite 4–5 minutes arba kol daržovės bus krištolo tvarkos.
5. Pridėkite vandens kaštonus ir kepkite dar vieną minutę. Nuimkite daržoves iš kastuvėlio ir atidėkite šalikelė.

4. Kepkite jautieną:

1. Tame pačiame kastuvėlyje pridėkite likusį šaukštą augalinio aliejaus. Pridėkite marinuotą jautieną ir paskirstykite ją lygia sluoksniu. Leiskite jai įbaugti 1–2 minutes be maišymo, kad išsirinktų gero spalvos.
2. Kepkite jautieną, kol ji tik būtų iškeptų (dar 2–3 minutes).

5. Sujunkite ir užbaikite:

1. Grįžkite keptas daržoves į kastuvėlį su jautiena. Gerai išmaišykite.

<liĮpilkite troškinio padažo ir viską sumaišykite.

2. Pridėkite kukurūzų krakmolo masę (kukurūzų krakmolas sumaišytas su vandeniu) į kastuvėlį, kad padažas sutirštėtų. Tęskite maišymą, kol padažas sutirps ir lygiai aptrauks jautieną ir daržoves (apie 1–2 minutes).

6. Patiekite:

1. Pakepkite troškinį į patiekalą ir papuoškite smulkintomis žaliosiomis svogūnėlėmis bei sezamų sėklomis.
2. Pateikite karštą su virtais baltaisiais ar rudo ryziais.

Mėgaukitės skanu jautienos ir daržovių troškiniu su vandens kaštonais – nuostabiu, subalansuotu patiekalu, kuris tikrai iškęs įspūdį!