John Washington
Skanus Afrikinis Jautienos Troškinys – Turtingas ir Jaukus Malonumas
Šis skanus Afrikinis jautienos troškinys yra išskirtinis mišinys iš minkštos jautienos, pomidorų ir įvairių aromatinių prieskonių, viskas suberiama ir virti iki tobulumo. Šis gausus ir skanus troškinys puikiai tinka komfortiškai šeimyninei vakarienei ir puikiai dera su ryžiais, kuskusu ar bulvėmis koše. Kiekvieną kąstymą jausite tradicinio Afrikos virtimo esmę.
Ingridientai:
– 2 svarai (900 gramų) jautienos kumpio, supjaustyto į įkandimo dydžio gabaliukus
– 2 šaukštai augalinio aliejaus
– 1 didelė svogūno galva, smulkiai supjaustyta
– 3 skiltelės česnako, susmulkintos
– 1 šaukštas šviežio imbiero, tarkuoto
– 2 puodeliai jautienos sultinio
– 1 skardinė (14 oz) smulkintų pomidorų
– 1 šaukštas pomidorų pastos
– 2 šaukštai žemės arašidų sviesto
– 1 šaukštas paprikos
– 1 šaukštelis malto kumino
– 1 šaukštelis malto kalendro
– 1 šaukštelis čili pipirų (pagal skonį, jei troškiniui norite aštrumo)
– Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
– 2 didelės morkos, nuluptos ir supjaustytos
– 3 vidutinio dydžio bulvės, nuluptos ir supjaustytos
– 2 šaukštai šviežios petražolės, smulkiai pjaustytos (deguonėlei)
Instrukcijos:
1. Pakepinkite Jautieną:
Dideliame puode arba Vokietijoje, šildykite augalinį aliejų vidutinėje aukštyje. Įdėkite jautienos gabaliukus mažomis porcijomis, užtikrindami, kad puodas nebūtų perpildytas. Pakepinkite jautieną iki apskrudimo iš visų pusių. Išimkite jautieną iš puodo ir padėkite į šoną.
2. Pakepinkite Aromatinius Ingredientus:
Tame pačiame puode įdėkite supjaustytus svogūnus ir pakepinkite juos, kol jie taps minkšti ir permatomi. Įdėkite smulkintą česnaką ir tarkuotą imbierą, maišydami dar minutę, kol pasisuks aromatu.
3. Sumaišykite Ingridientus:
Įmaišykite pomidorų pastą, papriką, maltą kuminą, maltą kalandrą ir, pagal skonį, čili pipirus. Virkite 2-3 minutes, leisdami prieskoniams išskirti savo aromatus.
4. Sudarykite Troškinį:
Grąžinkite apskrudintą jautieną į puodą ir pridėkite jautienos sultinį, smulkintus pomidorus ir žemės arašidų sviestą. Gerai išmaišykite visus ingredientus. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį.
5. Troškinkite:
Užvirkite troškinį, tada sumažinkite ugnį. Uždengę puodą palikite jį lėtai virti maždaug 1,5 valandos, ar kol jautiena bus minkšta.
6. Pridėkite Daržoves:
Po 1,5 valandų į troškinį pridėkite supjaustytas morkas ir bulves. Toliau virti dar apie 30 minučių, ar kol daržovės bus išvirtos ir minkštos.
7. Galutiniai Koregavimai:
Paragaukite troškinį ir prireikus koreguokite prieskonių kiekį. Jei troškinys per storas, galite pridėti šiek tiek daugiau jautienos sultinio ar vandens, kad pasiektumėte pageidaujamą konsistenciją.
8. Patiekite:
Įdėkite Afrikinį jautienos troškinį į dubenius ir pagardinkite šviežiai pjaustytomis petražolėmis. Patiekti karštą su virtais ryžiais, kuskusu ar bulvėmis koše bus pilnavertis ir patenkinantis patiekalas.
Mėgaukitės šio tradicinio Afrikinio Jautienos Troškinio turtingais skoniais ir jaukumu!
