Skanusis stebuklas: vietnamietiškas čiabuvių patiekalas su minkštu ančiu.

„`html

Skoningas stebuklas: v’etnamiečių vermikseli’ džiovinys su švelniu ančiuku

Kulinarijos šedevras, atspindintis V’etnamieči’ virtuvės esmę, šis patiekalas puikiai suderina švelnų, skanų ančiuką, supintą ant jautrių vermikseli’ makaronų lovos, papuoštą šviežiomis žolelėmis ir rūgščiu padažu. Puikus pasirinkimas turiningam patiekalui, maloniai sotus ir pilnas gyvų skonių.

Ingredientai:

• Ančiuko krūtinėl’ 2 vnt.
• Vermikseliai: 200 gram’
• Žuvies padažas: 2 šaukštai
• Sojų padažas: 1 šaukštas
• Limonų sultys: 1 šaukštas

‘

• Ruda cukrus: 1 arbatinis šaukštelis
• Česnakas: 2 gvazdik’ liaudies
• Imbiras: 1 šaukštas, trintas
• Red chili: 1, supjaustytas
• Pavasarin’ svogūnai: 2, smulkiai supjaustyti
• Mie’ko lapai: Virdulys, grubiai supjaustyti
• Koriandras: Virdulys, grubiai supjaustyti
• Kakava: 1/4 puodelio, sumalty ir apšildyt’
• Agurkas: 1, juostel’mis pjaustytas
• Morka: 1, juostel’mis pjaustyt’
• Druska ir pipirai: Pagal skonį

Parengimas:

1. Marieskite ančiuką: Dubenyje sumaišykite žuvies padažą, sojos padažą, limonų sultis, rud’ cukrų, smulkint’ česnak’ ir trint’ imb’rą. Padėkite ančiuko krūtin’ į dubenį, užtikrinkite, kad jie būtų gerai apvyniojį marijuot’ skysčiu. Palikite juos marinuotis bent 30 minučių.

‘

2. Pasiruoškite vermikselius: Pagal pakuotės instrukcijas, tipiškai virkite juos vandenyje 3-5 minutes, kol jie paminkštės. Nukoškite ir praplaukite šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo proces’ą. Padėkite šal’.
3. Persirengin’ ančiuką: Kaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Kai krosnis įkais, padėkite ančiuko krūtin’ odos puse žemyn į keptuvę. Kepti apie 5-7minutes, tada apverskite ir kepkite dar 5-7minutes, kol ančiukas bus iškep’tas , bet vis dar švelnus. Pašalinkite iš keptuvės ir leiskite pailsėti prieš plonai supjaustant’i.
4. Supakuokite patiekalą: Dideliame dubenyje ar lėkšt’je padėkite gausią pirštų sumaisytų vermikseli’ lov’ą. Ančiuko kąsnelius sudėliokite viršų. Pridėkite juosteliu’ agurk’ ir mork’, o viršų pabarstykite pavasarini’s svogūnais, mie’ko lapais ir koriandru.
5. Parengite padaž’ą: Sumaišykite 1 šaukšto žuvies padažų su trupučiuku rud’ cukraus, limon’ sultimis ir keletu’ raudon’ chili gabaliukų mažame dubenyje.
6. Lašin’kite padaž’ą: Supilkite paruoštą padaž’ą ant ančiuko ir vermikseli’ų. Virš’ pabarstykite apšildyt’ ir sumalty’ žemėpsni’ių dėl papildomo traškumo.
7. Patiekite: Šį patiekal’ gal’inimo tiek šilt’ arba šalt’, tai padaro jį universal’ pasirinkim’ bet kokiam atvejui. Mėgaukit’ s’avu v’ietnietišk’ vermikseli’ džiovin’ su švelniu ančiuku!

Mėgaukit’s garsiais ančiuko atspalviais harmonizuojančiais su lengvomis, šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis, sukurdami tikr’ stebukl’ jūsų pojūčiams.

„`