Karol Smith
Sočių veganų grybų ir kalės quiche
„`html
Šis skanūs Sočių veganų grybų ir kalės quiche yra žavingų skonių ir tekstūrų junginys, puikiai tinka pusryčiams ar lengvam vakarienei. Trapūs tešlos sluoksniai puikiai derinasi su gausiu ir žemišku grybų ir kalės įdarų, viską sujungiant skaniais veganiškais kremiškais kustaručiais.
Ingredientai
Tešla:
– 1 1/2 puodeliai įprastos miltų
– 1/2 puodelio veganiško sviesto, supjaustyto ir atšaldyto
– 1/4 puodelio šalto vandens
– Žiupsnelis druskos
Įdaras:
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
– 2 skiltelės česnako, susmulkintos
– 2 puodeliai grybų, supjaustyti
– 2 puodeliai kalės, supjaustyti
– 1 pakelis (14 unčių) tvirto tofu
– 1/4 puodelio maistinės mielės
– 1/4 puodelio nesaldinto migdolų pieno
– 1 šaukštas citrinos sulčių
– 1 arbatinis šaukštelis druskos
– 1/2 arbatinio šaukštelio juodosios alyvmedžio prieskonių
– 1/4 arbatinio šaukštelio maltų riešutų muskato
Instrukcijos
1. Paruoškite tešlą: Dideliame inde sumaišykite miltus ir druską. Įdėkite atšalį veganišką sviestą ir naudodami miltų maišytuvą ar pirštus, maišykite, kol mišinys taps grietinės spalvos. Palaipsniui pridėkite šaltą vandenį, po vieną šaukštą, kol tešla imsis susidaryti. Išformuokite tešlą į diską, įvyniokite į plastikinę plėvelę ir palikite šaldiklyje mažiausiai 30 minučių.
2. Įkaitinkite orkaitę: iki 375°F (190°C).
3. Ištempkite tešlą: Palaidojus plokštumos paviršiui, ištempkite tešlą taip, kad ji tiktų 9 colių pyrago formai. Atsargiai perkelti tešlą į pyrago formą, įspausti į dugną ir kraštus. Nupjaukite perteklinę tešlą ir sukraipykite kraštus. Keliavikite dugną šakute keletą kartų ir kepkite 10-12 minutes, kol tešla lengvo auksinio atspalvio. Atsargiai nuimkite.
4. Paruoškite įdarą: Dideliame keptuve kaitinkite alyvuogių aliejų vidutiniu kaitrą. Įdėkite svogūną ir česnaką ir pakepinkite, kol suminkštės, apie 3-5 minutes. Įdėkite grybus ir kepkite, kol juos sultys išleis ir pradės rūstyti, apie 5-7 minutes. Įmaišykite supjaustytą kalę ir kepkite, kol pajudės, apie 2-3 minutes. Nuimkite nuo kaitros ir atidėkite.
5. Paruoškite tofu kustaruchą: Mikseryje sujunkite tofu, maistines mielės, migdolų pieną, citrinos sultis, druską, juodąją alyvmedžio prieskonį ir muskatą. Sukite, kol gausite sviestą ir kremišką masę.
6. Susistatykite quiche: Lygiai išdėliokite pakepstus daržoves ant iškepto tešlos. Pilti tofu kustaruchą ant daržovių, lygiai ją išskirstant.
7. Kepti: Dėkite quiche į įkaitintą orkaitę ir kepkite 35-40 minutes arba kol viršus sustingęs ir šiek tiek auksinis.
8. Atvėsinkite: Leiskite quichei atvėsti bent 10 minučių prieš pjovimą ir patiekimą. Skanaus!
Šis skanus veganų grybų ir kalės quiche tikrai nustebins su savo nuostabiu skoniu ir sveikais ingredientais. Patiekite šiltą ar kambario temperatūros patiekalą ir mėgaukitės maistu, kuris yra vietojė ir skanus.
„`
