Joe Roshkovsky
Aromatingai orkaitėje kepti daržovės su pikantišku žolelių padažu
Šis skanus patiekalas pasižymi derančiu sezoninių daržovių mišiniu, kuris yra iškeptas iki tobulumo ir apmirkytas pikantišku žolelių padažu, kuris papildo gaminių natūralius skonius. Tai puiki pagrindinių patiekalų šoninė, kuri gali lydėti įvairius pagrindinius patiekalus, pridėdama ne tik spalvų, bet ir skonio jūsų maistui.
Ingredientai ###
Orkaitėje keptoms daržovėms:
– 2 stambių morkų, nulupių ir supjaustytų
– 2 vidutiniai cukinijos, supjaustyti griežinėliais
– 1 raudonasis paprikas, supjaustytas juostelėmis
– 1 geltonas paprikas, supjaustytas juostelėmis
– 1 raudona svogūnėlio galvutė, supjaustyta į skiltelės
– 1 stambi saldžioji bulvė, nulupiama ir supjaustyta kubeliais
– 2 puodeliai brokolių pumpurų
– 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 šaukštukas druskos
– 1/2 šaukštuko juodųjų pipirų
Pikantiškam žolelių padažui:
– 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
– 2 šaukštai citrinos sulčių
– 1 šaukštas balsaminio actu
– 1 šaukštukas Dijono garstyčių
– 1 skiltelė česnako, smulkiai pjaustyto
– 1 šaukštas šviežios petražolės, smulkiai pjaustytos
– 1 šaukštas šviežios čiobrelio, smulkiai pjaustytos
– 1 šaukštas šviežio rozmarino, smulkiai pjaustyto
– Druska ir pipiras pagal skonį
Instrukcijos ###
Orkaitėje keptoms daržovėms:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros.
2. Išdėliokite morkas, cukinijas, paprikas, raudonąjį svogūną, saldžiąją bulvę ir brokolius ant didelės kepimo skardos.
3. Užlašinkite alyvuogių aliejų virš daržovių ir apipurtykite druska bei juo pipiru. Gerai sumaišykite, kad visos daržovės būtų vienodai aptrauktos.
4. Išsklaidykite daržoves viename sluoksnyje.
5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių arba kol daržovės bus minkštos ir šiek tiek karamelizuotos, per pusės laiko maišant, kad kepimas būtų vientisas.
Pikantiškam žolelių padažui:
1. Mažame inde išplakite alyvogių aliejų, citrinos sultis, balsaminį actą ir Dijoną, kol bus gerai subinti.
2. Įmaišykite smulkintą česnaką, petražolę, čiobrelį ir rozmariną.
3. Pridėkite druskos ir pipiro pagal skonį.
<bPatiekimui:
1. Kai daržovės iškepstos, perkėlė juos į patiekalą.
2. Užlašinkite pikantišką žolelių padažą ant kepamų daržovių.
3. Švelniai sumaišykite, kad padažas lygiai aptrauktų daržoves.
4. Patiekite nedelsiant, kol šilta.
Šis Aromatingi orkaitėje kepti daržovės su pikantišku žolelių padažu patiekalas yra universalus ir skanus papildymas bet kokiam patiekalui, idealus tiek atsitiktiniams pietums, tiek ypatingoms progoms. Skanaus!
