Skanus laukinis ryžių ir tofu stir-fry

Skoningas laukinių ryžių ir tofu troškinys

„`html

Šis skanus ir sveikas patiekalas puikiai tinka tiems, kurie nori mėgautis augalinės kilmės maistu, prisotintu skoniu ir lengvai paruošiamu. Laukiniai ryžiai suteikia ypatingą tekstūrą ir riešutų skonį, o tofu prideda baltymų galią. Šis troškinys, papildytas įvairių spalvų daržovių mišiniu ir sūriu padažu, paliks jumis norintį dar vieną porciją!

Ingridientai:

• 1 puodelis laukinių ryžių
• 2 puodeliai vandens arba daržovių sultinio
• 1 blokas (14 oz) standžaus tofu, sutankintas ir supjaustytas kubeliais
• 2 šaukštai sojų padažo
• 1 šaukštas sezamų aliejaus
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 1 raudonas paprikas, supjaustytas
• 1 geltonas paprikas, supjaustytas
• 1 puodelis cukraus žirnelių
• 1 mažas raudonas svogūnas, plonai supjaustytas
• 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustyto
• 2 šaukštai smulkiai tarkuoto šviežio imbiero
• 3 šaukštai hoisinio padažo
• 1 šaukštas ryžių acto
• 1/4 puodelio smulkintų šviežių koriandro lapelių
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Sezamų sėklų apdailai (neprivaloma)

Paruošimas:

1. Vidutinio dydžio puode sudėkite laukinius ryžius ir vandenį (arba daržovių sultinį). Užvirkite, tada sumažinkite ugnį, uždekite dangtį ir troškinkite apie 45–50 minučių arba kol ryžiai taps minkšti ir vanduo bus įsisavintas. Išmaišykite šakute ir palikite į šalį.
2. Patiekalui virti, sumaišykite tofu kubeliais su 1 šaukšteliu sojų padažo ir 1 šaukšteliu sezamų aliejaus indoje. Leiskite jam marinuotis bent 15 minučių.
3. Karštame keptuvėje arba wok‘e suvirkite 1 šaukštelį augalinio aliejaus vidutinėje ugnimi. Sudėkite marinuotus tofu kubelius ir kepkite, kol suruda iš visų pusių, apie 8–10 minučių. Pašalinkite tofu iš keptuvės ir palikite jį į šalį.
4. Į tą pačią keptuvę sudėkite likusį 1 šaukštą augalinio aliejaus. Sudėkite raudonuosius ir geltonuosius paprikus, cukraus žirnelius ir raudonąjį svogūną. Troškinkite apie 5 minutes arba kol daržovės bus patogiai kietos.
5. Į keptuvę sudėkite česnaką ir imbierą bei viską virti dar 1–2 minutes, kol kvapnus.
6. Grįžkite tofu į keptuvę ir sudėkite paruoštus laukinius ryžius.
7. Mažame inde išplakite likusį 1 šaukštą sojų padažo, hoisinio padažo ir ryžių acto. Pilkite padažą ant tofu ir daržovių mišinio ir maišykite, kol viskas bus lygiai padengta.
8. Virinama dar 3–4 minutes, kol viskas šildysis ir gerai sumaišysis.
9. Pasūdykite pagal skonį. Papuoškite šviežiu koriandru ir sezamų sėklėmis, jei panorėsite.
10. Pateikite karštą ir mėgaukitės skoniu laukinių ryžių ir tofu troškinyje!

„`

Šis receptas suteikia sveiką ir subalansuotą patiekalą, puikiai tinkantį greitai priešpiečiui ar ypatingam renginiui, kai norite įspūdingai pasirodyti su minimaliu pastangu. Mėgaukitės!