Skanūs lašišos filė su citrininiu padažu ir žolėtais ryžiais

Skanūs citrinu skonio žuvies filė su žolelių ryžiais

Šis patiekalas atneša žavų mišrų šviežių, aštrių citrinų skonio ir švelnios, skilinės žuvies derinį. Poruotas su aromatingais žolelių ryžiais, tai puikus skonių ir tekstūrų derinys, galintis išaukštinti bet kokį patiekalą iki gurmanų patyrimo. Žuvies lengvumas kartu su žolelių šviežumu ir citrinų rūgštingumu padaro jį maistingą ir skanią pasirinkimą.

Ingridientai:
– Žuvies filė:
– 4 baltos žuvies filė (tokios kaip menkė, tilapija ar kalkė)
– 2 citrinos sultys ir žievelė
– 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– Druska ir pipirai, pagal skonį
– Švieži petražolės, smulkiai supjaustytos (pabarstymui)

– Žolelių ryžiai:
– 1 puodelis basmati ryžių
– 2 puodeliai vištienos ar daržovių sultinio
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
– 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
– 1 šaukštas džiovintų čiaburų
– 1 šaukštas džiovintų bazilikų
– Druska ir pipirai, pagal skonį
– Šviežios krapai arba petražolės, smulkiai supjaustytos (pabarstymui)

Instrukcijos:

1. Paruošti žuvies filė:
– Dėkite citrinų sultis, žievelę, smulkiai supjaustytą česnaką, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus į seklų indą. Gerai sumaišykite.
– Dėkite žuvies filė į indą, juos apverkite, kad lygiai apsemtų marinadu. Uždenkite ir dėkite į šaldytuvą bent 30 minučių.

2. Ryžių su žolelėmis gaminimas:
– Nuplaukite basmati ryžius po šaltu vandeniu, kol vanduo taptų skaidrus. Gerai nusausinkite.
– Vidutiniame puode užkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinio ugnies.
– Įdėkite drožlių supjaustytą svogūną ir česnaką, pakepinkite, kol svogūnas taps skaidrus (maždaug 3 minutes).
– Sudėkite nuplautus ryžius, džiovintą čiabrą ir baziliką. Kepti dar 2 minutes, dažnai maišant.
– Įpilkite sultinį, druskos ir pipirų. Užvirkite.
– Kai užvirs, sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite apie 15 minučių arba kol ryžiai ištirps ir skystis bus įsiurbtas.
– Nuimkite iš ugnies, palikite uždenktą 5 minutes, tuomet šakute padarykite. Pabarstykite šviežiomis krapais ar petražolėmis.

3. Kepti žuvies filė:
– Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
– Marinuotą žuvį padėkite ant keptuvės, padengtos kepimo popieriumi arba šiek tiek patepės aliejumi.
– Kepkite 12-15 minutes arba kol žuvis tampa nepermatoma ir lengvai atskilsta šakute.

4. Patiekti:
– Padėkite pagardintus ryžius ir ant viršaus dėkite keptomis žuvies filėmis.
– Papuoškite papildomai citrinų žievelėmis ir šviežiai supjaustytomis petražolėmis.
– Pateikite nedelsiant, mėgaukitės šviežiais ir skaniais skoniais.

Šie skanūs citrinu skonio žuvies filė su žolelių ryžiais yra subalansuotas ir elegantiškas patiekalas, puikiai tinka bet kokiam renginiui, nuo paprasto darbo dienos vakarienės iki ypatingos šventės. Mėgaukitės!