Seweryn Dominsky
Malonus jautienos ir daržovių stir-fry su medaus sojų glaistu
Šis gardus patiekalas derina minkštus jautienos griežinėlius su įvairiomis šviežiomis daržovėmis, viską apvalkant žavingu medaus sojų glaistu. Rezultatas yra sotus, švelniai saldus stir-fry, puikus greitai, bet įsiteikiančiai vakarienei. Pripildytas maistinėmis medžiagomis ir pralenktas skoniu, šis patiekalas idealus skubantiems darbo dienų vakarams ar kai jums norisi kažko subalansuoto ir skanaus.
Ingridientai:
– 1 lb (450 g) jautienos iš abrikosų, supjaustyta plonais griežinėliais
– 1 raudona paprika, supjaustyta
– 1 geltona paprika, supjaustyta
– 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
– 1 puodelis brokolių gėlelių
– 1 puodelis žirnelių pupelių
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyto
– 2,5 cm imbiero šaknies, tarkuoto
– 3 šaukštai sojų padažo
– 2 šaukštai medaus
– 1 šaukštas ryžių acto
– 1 šaukštas sezamų aliejaus
– 2 šaukštai augalinio aliejaus
– 1 šaukštas krakmolo, sumaišyto su 2 šaukštais vandens (pasirinktinai, jei norite padažo sutirštinti)
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Sezamo sėklų ir smulkintų svogūnų laiškų garnyrui
Paruošimas:
1. Paruoškite ingredientus:
– Pradėkite, supjausdami jautienos gabaliukus plonais griežinėliais prieš plaušienos kryptį.
– Supjaustykite raudoną ir geltoną papriką bei svogūną.
– Nusiprauskite ir supjaustykite brokolius į gėleles bei nuplaukite žirnelius.
2. Paruoškite medaus sojų glaistą:
– Mažame indo sumaišykite sojų padažą, medų, ryžių actą ir sezamų aliejų. Gerai išmaišykite, kad susidarytų glaistas.
3. Patiekiama jautiena:
– Kaitinkite didelį woką ar keptuvę stipriai ugnimi ir įpilkite 1 šaukštelį augalinio aliejaus.
– Kai aliejus įkarš, įdėkite jautienos griežinėlius ir kepkite apie 2-3 minutes, kol jie pabrūžės, bet ne perkepti.
– Išimkite jautieną iš woko ir padėkite į šalį.
4. Daržovės:
– Tame pačiame woke įdėkite likusį 1 šaukštelį augalinio aliejaus.
– Įdėkite česnaką ir imbierą ir kepkite apie 30 sekundžių, kol pakvaps vos pasijus.
– Įdėkite supjaustytą svogūną ir virkite apie 1 minutę.
– Pridėkite paprikas, brokolius ir žirnelius.
– Kepkite daržoves 3-4 minutes, kol jos bus traškios.
5. Sujungimas ir glajus:
– Grąžinkite jautieną į woką ir sumaišykite su daržovėmis.
– Pilkite medaus sojų glaistą virš mišinio ir išmaišykite, kad viskas lygiai apsisuptų.
– Jei norite tirštesnio padažo, pridėkite krakmolo mišinį ir maišykite, kol padažas pradės tirštėti.
6. Patiekite:
– Pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį.
– Garnyrui pasinaudokite sezamų sėklomis ir smulkintais svogūnų laiškais.
7. Patiekite:
– Patiekite karštą su ryžiais garuose ar jūsų mėgstamais makaronais.
Mėgaukitės šiuo sveikų ir skanių jautienos ir daržovių stir-fry su medaus sojų glaistu, puikiai derinančiu skonius ir tekstūras, kuris tikrai taps šeimos mėgstamu!
