Mariusz Lewandowski
Piktuoliškas ir Iškilus Stir-Fry Su Vaskinėmis Pupelėmis Daržovėmis
Šis skanus stir-fry patiekalas su vaskinėmis pupelėmis jungia vaskinių pupelių subtilias skonis su įvairiomis kitomis šviežiomis daržovėmis, sukurdamas įvairių spalvų ir maistingą patiekalą. Puikus greitai pagamintas vakarienės patiekalas ar įspūdingas patiekalas ypatingoms progoms, šis stir-fry yra tiek universalus, tiek pasitenkinimą teikiantis.
Ingridientai:
– 1 svaras vaskinių pupelių, paruoštų
– 1 raudona paprika, supjaustyta
– 1 geltona paprika, supjaustyta
– 1 maža raudona svogūnėlio galvutė, plonai supjaustyta
– 2 skiltelės česnako, tarkuotos
– 1 colių imbiero gabalėlis, tarkuotas
– 2 šaukštai sojų padažo
– 1 šaukštas austrių padažo
– 1 šaukštas ryžių acto
– 1 šaukštas daržovės aliejaus
– 1 šaukštelis sezamų aliejaus
– 1 šaukštelis medaus (neprivaloma)
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Skrudinti sezamų sėklų gaminimui
– Paruoštas ryžiai patiekimui (neprivaloma)
Instrukcijos:
1. Pavaruoti Vaskines Pupelės:
– Užvirkite didelę puodą vandens.
– Įpilkite vaskinių pupelių ir virkite 3-4 minutes, kol jos bus traškios.
– Nukoškite ir nedelsdami perkelskite pupelę į ledinę vandenį, kad sustotų virtimo procesas.
– Dar kartą nukoškite ir padėkite šalia.
2. Pasiruoškite Stir-Fry Padažui:
– Mažame inde išplakite sojų padažą, austrių padažą, ryžių actą ir medų (jei naudojate).
3. Užkepti Daržoves:
– Įkaitinkite daržovės aliejaus didelėje keptuvėje arba raštelyje vidutiniu karščiu.
– Įdėkite supjaustytas raudonas ir geltonas paprikas bei raudoną svogūnėlį. Kepti 3-4 minutes, kol daržovės pradės minkštėti.
– Pridėkite tarkuotą česnaką ir imbierą, ir kepinkite dar 1 minutę, kol bus aromatinga.
4. Sujungti ir Kepinti:
– Pridėkite pavakuotas vaskines pupelių į keptuvę ir įpilkite paruoštą stir-fry padažą.
– Gerai išmaišykite ir kepinkite dar 2-3 minutes, kol viskas bus šildoma ir vienodai aptraukta padažo.
5. Baigti ir Patiekite:
– Apsauga sezamų aliejumi per stir-fry ir gerai išmaisykite.
– Prieskaičiuokite druska ir pipirais pagal skonį.
– Atpiržutą skrudint᷉ sezamų sėklų.
– Patiekti karšta, su paruoštais ryžiais, jei norėsite.
Mėgaukitės šio piktaus vaskinės pupelės stir-fry skonių ir tekstūrų mišiniu!
