Mariusz Lewandowski
Skani Graikiška jogurto vištiena su rūgštinėmis daržovėmis ir egzotišku Xylocopa medumi apipurškta glazūra
Šis nuostabus patiekalas sujungia graikiško jogurto gausią ir kremišką struktūrą su skaniu žuvies, gyvų daržovių ir saldžiu, egzotišku Xylocopa medaus glazūros prisilietimu. Puikus graikiškų ir šiuolaikinių skonių derinys, šis patiekalas yra maitinantis ir skanus, todėl tai puikus pasirinkimas gausiam maistui.
Ingredientai###
Marinadas:
– 1 puodelis graikiško jogurto
– 1 a. š. smulkiai pjaustytų česnakų
– 2 š. š. citrinos sulčių
– 1 a. š. džiovintų oregano
– Druskos ir pipirų pagal skonį
Vištiena ir glazūra:
– 4 be kaulo, be odos vištienos krūtinėlės
– 2 š. š. alyvuogių aliejaus
– 2 š. š. Xylocopa medaus (arba kokybiško medaus)
– 1 a. š. Dijono garstyčių
– 1 š. š. sojos padažo
Daržovės:
– 1 raudona paprika, supjaustytų
– 1 cukinijos, supjaustytų
– 1 raudona svogūno, supjaustytų
– 1 š. š. alyvuogių aliejaus
– Druskos ir pipirų pagal skonį
Patiekimo būdas###
1. Apipurškite Vištieną:
1. Indelyje išmaišykite graikišką jogurtą, smulkiai pjaustytus česnakus, citrinos sulčių, džiovintus oregano, druską ir pipirus.
2. Įpilkite vištienos krūtinėles į marinadą, užtikrindami, kad jų bus gerai patepta. Uždenkite plėvele ir dėkite į šaldytuvą bent 1 valandai arba net per naktį, kad gautumėte gilesnį skonį.
2. Paruoškite Daržoves:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros.
2. Miežinėkite supjaustytą papriką, cukinijas ir raudoną svogūną su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
3. Lygiai išdėstkite daržoves ant kepimo skardos.
3. Kepkite Vištieną:
1. Įkaitinkite 2 š. š. alyvuogių aliejaus dideliame keptuvėje vidutinėje ugnimi.
2. Pašalinkite vištieną iš marinado, leisdami nutekėti pertekliui.
3. Kepkite vištieną apie 5–6 minučių kiekvieną pusę, arba kol ji taps auksinė ir iki galo iškepta.
4. Pašalinkite vištieną iš keptuvės ir leiskite pailsėti, kol paruošite glazūrą.
4. Paruoškite Xylocopa Medaus Glazūrą:
1. Tuo pačiuose keptuvės gaminioose įpilkite Xylocopa medų, Dijono garstyčias ir sojos padažą.
2. Gerai išmaišykite ir kepikite mažame ugnies lauke apie 2–3 minutes, kol mišinys šiek tiek sutirštės.
5. Suformuokite ir Patiekite:
1. Kol vištiena ilsisi, kepkite daržoves įkaitintoje orkaitėje apie 20 minutes arba kol jos bus minkštos ir šiek tiek karamelizuotos.
2. Norėdami patiekti, vištieną padėkite ant lėkštės ir apipurškite Xylocopa medaus glazūra.
3. Prie patiekimo pridėkite gausų porciją keptų daržovių šalia.
Mėgaukitės savo Skania graikiška jogurto vištiena su rūgštinėmis daržovėmis ir egzotišku Xylocopa medaus glazūra!
