Skanaus dilo krapų įdaryti avieno kumpeliai su česnaku jogurto padažu
Aprašymas: Šis skanus patiekalas sujungia subalansuotas avieno kumpelių marinavimo, gaivaus citrinos skonio ir kvapo turinčių krapų aromatą. Sultingą avieną papildo grietinėlės česnako jogurto padažas, padarantis jį neatsisakomu malonumui skoniams. Idialus pasirinkimas ypatingam vakarieniui ar šventinei progai, šis receptas paprastas, tačiau įspūdingas.
Ingridientai:
Marinuotiems avieno kumpeliams:
– 4 avieno kumpeliai
– 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 citrinos sultys
– 2 šaukštai šviežiai pjaustyto krapo
– 3 česnako skiltelės, smulkintos
– Druska ir pipirai, pagal skonį
Česnako jogurto padažui:
– 1 puodelis natūralaus graikiško jogurto
– 2 česnako skiltelės, smulkintos
– 1 šaukštas šviežiai pjaustyto krapo
– 1/2 citrinos sultys
– Druska ir pipirai, pagal skonį
Paruošimas:
1. Marinuoti avieno kumpeliai:
1. Mažame inde sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, krapą, smulkintą česnaką, druską ir pipirus.
2. Dėkite avieno kumpelius į didelę sandarią plastikinę maišelį ar pliusinį indą. Pilkite marinadą per avieno kumpelius, užtikrindami, kad jie būtų gerai apdoroti. Užsandarokite maišelį ar padengkite indą ir marinuokite šaldytuve bent 1 valandą ar per naktį, kad būtų geriausi rezultatai.
2. Paruoškite česnako jogurto padažą:
1. Kitame inde sumaišykite graikišką jogurtą, smulkintą česnaką, krapą, citrinos sultis, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite.
2. Uždengkite padažą ir laikykite šaldytuve iki patiekimo.
3. Kepkite avieno kumpelius:
1. Įkaitinkite grilį ar kepsninę ant vidutinio aukščio ugnies.
2. Pašalinkite avieno kumpelius iš marinado, leisdami nutekėti pertekliui.
3. Kepkite avieno kumpelius po 4-5 minutes iš vienos pusės, ar kol jie pasieks norimą paruošimo laipsnį. Vidutiniškai kepti – kol vidaus temperatūra pasieks apie 135°F (57°C).
4. Patiekite patiekalą:
1. Perkelkite iškeptus avieno kumpelius į patiekalą ir palikite kelias minutes.
2. Patiekite avieno kumpelius su gausiu česnako jogurto padažo šaukšteliu viršuje ar šalia.
3. Papuoškite šlapiu šviežio krapo pabarštuku ir citrinos greda, jei norite.
Mėgaukitės savo skanūs dilais ir citrinos aviena kumpeliais su česnaku jogurto padažu!
The source of the article is from the blog regiozottegem.be