Skanių prieskoninių jautienos mėsainio mėsinis su keptais paprikomis ir rozmarinų česnakinio aioli padažu
„`html
Šis prabangus jautienos mėsainis yra pikantiškas pasikeitimas klasikiniui patiekalui, papuoštas skaniais keptais paprikais ir kremo rozmarinų česnako aioli padažu. Sultingas jautienos mėsos mėsainis, kuriame yra aromatingų prieskonių ir šviežių žolelių, suteikia gausų skonio profilį, o keptos paprikos prideda saldžių ir dūmų aromatų, kurie puikiai papildo šio patiekalo sūrų skonį. Rozmarinų česnakinis aioli užbaigia šį patiekalą turtingu ir kvapniu akcentu, todėl šis mėsainis bus skanu lygus bet kuriam valgiui.
Ingredientai:
- 1 svaras maltos jautienos
- 1 raudona paprika, supjaustyta juostelėmis
- 1 geltona paprika, supjaustyta juostelėmis
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyto
- 1 šaukštas šviežo rozmarino, smulkiai sukapoto
- 1 šaukštas maltų kuminų
- 1 šaukštas rūkytoji paprika
- 1 šaukštas maltų kalendrų sėklų
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- 4 brioche tipo mėsainių bandelės
- 1/2 puodelio majonezo
- 1 šaukštas citrinos sultys
- 1 šaukštas šviežios petražolės, smulkiai pjaustytos
- 4 riešutinio sūrio skilutės (neprivaloma)
- Lapkritis ir pomidorų skilutės patiekimui (neprivaloma)
Vidinis:
- ###Kepkite paprikas:### Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros. Dėkite paprikos juostelėmis ant kepimo skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite druska bei pipirais. Gerai sumaišykite. Kepkite jaukioje orkaitėje 20-25 minutes arba kol paprikos taps minkštos ir lengvai pačiuptos.
- ###Paruoškite aioli padažą:### Mažame inde sumaišykite majonezą, smulkiai supjaustytą česnaką, smulkiai sukapotą rozmariną bei citrinos sultis. Gerai išmaišykite, po to pagal skonį pabarstykite druska ir pipirais. Atidėti į šalį.
- ###Gaminkite jautienos mėsainius:### Dideliame inde sumaišykite maltą jautieną, smulkiai supjaustytą česnaką, kuminą, rūkytąją papriką, maltes kalendras ir smulkiai sukapotą petražolę. Pabarstykite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite, kol visos sudedamosios dalys bus vienodai paskirstytos. Susiformuokite masę į 4 lygias mėsainio skiltis.
- ###Virkite mėsainius:### Įkaitinkite didelę keptuvę arba keptuvę ant grilio vidutinio stiprumo. Kepkite jautienos mėsainius apie 4-5 minutes iš kiekvienos pusės arba kol iškepsite pagal troškinimo laipsnį. Jei naudojate sūrį, dėkite vieną skiltelę ant kiekvieno mėsainio pabaigoje ir uždenkite, kad ištirptų.
- ###Susidėkite mėsainius:### Švelniai apšildykite brioche tipo bandelės. Apdorokite didelį kiekį rozmarinų česnakų aioli padažo ant apatinės bandelės pusės. Dėkite mėsainį ant kiekvienos bandelės, tada padėkite keptų paprikų, lapų ir pomidorų skilteles (jei norite). Dangtelis su viršutinėmis bandelėmis.
- ###Pateikite ir mėgaukitės:### Pateikite jautienos mėsainius nedelsiant su jūsų mėgstamais priedais ar šviežia salota.
Gero valgymo su skaniu prieskonių jautienos mėsainiu su keptais paprikomis ir rozmarinų česnaku aioli padažu!
„`
The source of the article is from the blog meltyfan.es