Karol Smith
Skanus padažyti vištienos šlaunų kepsneliai įkepti su česnaku ir žolelėmis
Įkepti su cesnaku ir žolelėmis vištienos šlaunų kepsneliai yra burnoje tekančias patiekalas, kuriame įpilstyta minkšta, sultinga vištienos šlaunų dalis, įmarinuota į česnako, žolelių ir alyvuogių aliejaus mišinį, o tada puikiai įkepti, kad išryškėtų sultingi skoniai. Šis patiekalas yra lengvai pagaminamas ir puikiai tinka šeimos vakarienei ar vasaros barbekiui.
Ingridientai:
– 8 vištienos šlaunų su kaulais ir oda
– 4 skiltelės česnako, susmulkintos
– 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
– 2 šaukštai šviežio citrinos sulčių
– 1 šaukštas šviežių lauro lapų, smulkintų
– 1 šaukštas šviežų rozmarinų, smulkintų
– 1 šaukštas šviežių petražolių, smulkintų
– 1 arbatinis šaukštelis druskos
– 1/2 arbatinio šaukštelio juodosios pipirų
Instrukcija:
1. Paruoškite Marinatą: Vidutiniame inde sumaišykite susmulkintą česnaką, alyvuogių aliejų, citrinos sultis, smulkintus lauro lapus, rozmarinus, petražoles, druską ir pipirus. Gerai sumaišykite.
2. Įmarinuokite Vištieną: Į didelį sandarų plastikinį maišą ar platus indą sudėkite vištienos šlaunas. Įpilkite marinatą ant vištienos, užtikrinkite, kad kiekvienas gabalas būtų gerai aptrauktas marinatu. Uždarykite maišą ar padengkite indą, tada dedkite į šaldytuvą bent 1 valandai arba iki 8 valandų maksimaliam skoniui.
3. Įkaitinkite Grilių: Įkaitinkite grilių iki vidutinio didelio karščio. Naudojant malkų grilių, užtikrinkite, kad malkos būtų lygiai paskirstytos ir turėtų ploną pilkšvą pelenų dangą.
4. Kepkite Vištieną: Pašalinkite vištienos šlaunas iš marinato, leisdami nutekėti bet kokią perteklinį marinatą. Dėkite vištienos šlaunas oda žemyn ant grilio. Kepkite apie 6-8 minučių iš kiekvienos pusės, arba kol vidinė temperatūra pasieks 165°F (75°C) ir oda bus traški ir aukso spalvos.
5. Patiekimas: Pašalinkite vištienos šlaunas iš grilio ir leiskite jam pailsėti keletą minučių. Patiekite karštą, apibarstytą papildomais šviežiomis žolelėmis, jei norite.
Mėgaukitės savo įkoptais vištienos šlaunų kepsneliais su mėgstamais priedais, pavyzdžiui, keptais daržovėmis, šviežiai pagardinta salotomis ar ryžių pilafo patiekalu. Šis patiekalas tikrai bus sėkmė bet kokiame susibūrime!
