Skani Naminių Jautienos ir Žolelių Kepenėlių Receptas
Šie jautienos ir žolelių kepenėlės yra šiek tiek kvepiančios ir skanios patiekalo, kuris derina sultingą jautieną su šviežiomis žolelėmis įvyniotas į minkštą kepenėlių tešlą. Jie puikiai tinka kaip užkandis, užkandis ar net pagrindinis patiekalas, kuomet derinate su sriuba ar troškintu patiekalu. Šis patiekalas dėl savo šildančio ir gurmaninio pobūdžio yra puikus šeimos susibūrimams ar jaukiems vakarienėms namuose.
### Ingredientai:
#### **Tešla**
– 2 puodeliai miltų
– 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
– 1/2 puodelio šilto vandens
– 1 kiaušinis
#### **Užpildas**
– 1/2 svaro maltos jautienos
– 1/4 puodelio smulkiai pjaustytų svogūnų
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
– 1 šaukštas šviežių petražolių, smulkiai pjaustytų
– 1 šaukštas šviežių krapų, smulkiai pjaustytų
– 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
– 1/4 arbatinio šaukštelio juodojo pipiro
### Instrukcijos:
### **Tešlos Gamyba:**
1. **Tešlos maišymas:** Dideliame inde sumaišykite miltus ir druską. Kitoje vandens talpoje išplakite kiaušinį ir šiltą vandenį. Lašais pridedant šlapius ingredients į sausus, maišykite tol, kol susiformuos tešla.
2. **Liesinimas:** Perkeldami tešlą ant lengvai pabarstytos paviršiaus, minkykite apie 5 minutes, kol bus lanksti ir elastinga. Uždenkite tešlą švaria rankšluosčiu ir leiskite jai atsigerti apie 30 minutes.
### **Užpildo Paruošimas:**
1. **Ingredientų sujungimas:** Indelyje sumaišykite maltą jautieną, supjaustytą svogūną, česnaką, petražoles, krapus, druską ir juodąjį pipirą iki vienalytės masės.
2. **Užpildo porcijavimas:** Supjaustykite užpildo mišinį į mažas, lygias dalis, apie arbatinį šaukštelį kiekvieną.
### **Kepenėlių Susidarymas:**
1. **Tešlos ištempimas:** Ant lengvai pabarstytos paviršiaus ištempkite tešlą apie 1/8 colio storio. Naudojant apvalų formą ar stiklą (apie 3 colius skersmens), ištepkite ratilus iš tešlos.
2. **Kepenėlių pildymas:** Įvyniokite šiek tiek užpildo į kiekvieną tešlos ratilą. Sulenkite tešlą ties įpildymu, kad susidarytų pusmėnulio forma, pridėkite kraštus kartu, kad susikietėtų. Kraštus galite pagraibyti šakute, norint suteikti puošnumo prikimščiant.
3. **Kepenėlių gaminimas:** Užvirindami didelį puodą su pasūdytu vandeniu. Švelniai įpilkite kepenėlių į virtą vandenį ir virkite apie 8-10 minučių, kol jie išplauks į paviršių ir visiškai išsivirps. Išimkite juos su skrebu.
### **Patiekimas:**
1. **Kepenėlių pateikimas:** Pateikite karštus kepenėlius, papuoštus papildomai pjaustytomis petražolėmis ar krapais, jei norite. Juos galima mėgautis vienus, su padažu, ar pateikti sriuboje ar troškintu patiekale.
Mėgaukitės savo pagamintais jautienos ir žolelių kepenėliais, skaniu ir sultingu patiekalu, puikiai tinkančiu bet kokiai progai!
The source of the article is from the blog coletivometranca.com.br